Peynir Pastasi ♥ kese kuchen ....

2011 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2012 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamında güzel yıllar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep seninle olsun. Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar

Käse Kuchen ((( Peynir Pastasi )))Arkadasim hülya hanim hazirladi bu nefis peynir pastasini .

tabani icin malzemeler

• 200 gram un
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 75 gram margarin
• 75 gram seker
• 1tane vanilya sekeri
• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• Hamurunu iyicene yugurup yaglanmis kaliba elinizle esit sekilde yerlesririn  esit bir sekilde düzeltilir
• Yuvarlak posta kalibin cemberi ve tabanina yerlestirin.

Ic malzeme

• 1 kilo mager cuark  (40 fett)) (( labne peyniri ))
• 150  garam seker
• 4 tane yumurta
• 1 tanavanilya sekeri
• yarim limon suyu
• 100 ml süt
• 60  gram peynir pasta mayasi

hazirlanisi

• ilk önce yumurtalari sarilarin dan akini ayilir
• Yumurta beyazlari 2 kasik toz sekerle mikserlen köpüren deyince  cirpilir .
• cuark ve yumurta sarisi ,toz seker ,vanilya sekeri ,süt , limon kabugu rendeleyip cirpin.
• Sonra diyer malzemeler teker teker katip icene cirpin.
• Hamuru  yerlestirdiginiz kalibin icersine hazirladiginiz kivami dökün.
• 175 derece pisme süresi 70 dakika firindan cikinca sogumaya birakin
• Cok hafif nefis bir pasta yilbasinda hazirladim.
• Bu tarifi borcamdada pisire bilirsiniz .
• Üzerine mandalina veya sisne döseyip firina sürebilinir,  
• Bu Pastayi arkadasim Hülya cim yapti cok güzel lezletli bie pasta .

PEYNİRLİ POĞAÇA ,KASARLI POĞAÇA

PEYNİRLİ POĞAÇA
Arkadasim Hülya hazirladi bu nefis pogacalari .Benimde cok sIk yaptigim cok begyenilen bir pogaca tarifi 

malzeme

• 1 su bardak aycicek yag
• haslanmis 4 tane patates
• 1 kilo un
• 1 tane yas maya (40 gramlik )
• 1 su bardak süt
• 100 gram beyaz feta peyniz
• 2 tane yumurtanin sarisi
• susam

hazirlanisi

• ((Asagidaki kasarli pogacanin hamuruda ayni yugurdugunuz hamuru ikiye ayirip birin icersine kasar diyer ayirmis oldugunuz hamurun icersine beyaz peynir katiliyor ))
• Patatesi haslayip kabugunu soyun elinizle ezin.
• Patatesin icersine yag ,ilik sütte mayayi eritin.
• Tuz ve ununu yavas ekleyip yugurun.
• Cok kati degil ama kesinlikle cicik olmamali hamur elinize yapismayacak bir hamur elde edin.
• Hamurunuzu ikiye parcaya ayirin.
• Beyaz peyniri rendeleyip icersine katip iyice bir yugurun.
• Hamurununuzun üzerimi kapatip yaklasik yarim saat mayalansin
• Yumurta sarisina 2 yemek kasik süt katip cirpin ve pogcalarin üzerine sürün.
• Susam la tamamlain üzerlerini
• 175 derece üzeri nar gibi oluncaya kadar pisirin.

Kaşarlı Poğaça

Kaşarlı Poğaça

Yukaridaki hamurdan ayirmis oldugunuz hamurun icersine kasar rendeleyip Kücük  bezeler yuvarlayip üzerine yumurta sürüp üzerleri kasar dökün 180 derece firinda pisirin .
Arkadasim Hülya hanim bu pogacalari hazirladi .

Misket Köfte

Misket Köfte

Arkasasim Hülya hazirladi bu nefis köfteleri

malzemeler

• 600 gram kiyma
• 1 tane orta boy sogan
• 100 gram paniermehl ((cekilmis tost ekmek))
• tuz ve kara biber
• 5-6 sap maydanoz
• kizarmak icin ay cicek yag

hazirlanisi

• Maydanonuzu ayiklayip incecik dograyin .Sogani rendeleyin ve suyunu sIkIn
• Emeginizi rondodan gecirtin .
• Tüm malzemeyi karistirip yugurun.
• Teflon tavaya gag katip köftelerinizi kücük yuvarlayip kizgin yagda kizartin.

Baklalı Enginar

                                           Baklalı Enginar

Arkadasim Hülya bu hazirladi enginarli baklayi ellerine emeklerine saglik.

malzemeler

• 1 tane konserve bakla
• 1 tane konserve enginar kalbi
• 1 tutam dere otu
• zeytin yag
• yarim limon suyu
• 2 dis sarimsak
• 1 tane kuru sogan
• tuz

hazirlanisi

• Kuru sogani soyup halka dograyin tavaya yagin icersinde kavurun.
• Arkadasim konserve kullanmis enginar ve baklayi .Ilk önce yikayip suyunu süzdürün tavanin icersine katip karistirin.
• Limon suyuna sarimsagi ezip karistirin tuzunu ve dere otunuda katip 3-4 dakika orta ateste pisirin soguk veya ilik servis yapin .
• Cok güzel lezletli bir zeytin yagli .

SALATALIK SALATASI

SALATALIK SALATASI

malzemeler

• yarim kilo salatalik
• yarim kilo yogurt
• 2 tane schmand(kirem kaymak peynir)
• 3 dis sarimsak
• 1 dwmwt dere otu
• 4 yemek kasik zeytin yag
• 1 tatli kasik tuz

hazirlanisi

• Salataligi kabugunu soyup kücük püp ,küp dograyin.
• Yogurt , schmad ,dere otu, sarimsak yag ve tuzu karistirip sataliklarin üzerine döküp karistin .
• Üzerine dere otu dodrayip servise hazir afiyetler olsun .
• Arkadasiminda ellerine saglik .

Davet sofrasi Patlıcan Salatası tarifi

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Arkadasim Hülyayi ziyaret ettik sali günü .Hülya cim bize hazirlamis bu nefis lezletleri bende sizininle paslasmak istedim Hülyacigimin ellerine emeklerine saglik.

malzemeler

• 4 adet patlican
• 3 tane kirmizi biber
• 1 demet maydanoz
• 2 dis sarimsak
• zeytin yagi
• 1 cay kasik tuz
• yarim limon suyu

hazirlanisi

• Patlicanizi ve biberi közleyin .Kabugunu soyup dograyin.
• Maydanozunuzu ayiklayip yikayip incecik dograyin
• Sarimsagida ezip ilave edin.
• Limin tuz ve zeytin yagini katip karistirin afiyetler olsun.
• Bu nefis salatayi arkadasim Hülya hazirladi .

FINDIKLI PASKALYA ÇÖREĞİ

FINDIKLI PASKALYA TATLI POĞAÇA

 
malzemeler

• 1 kilo un
• 250 gram toz seker
• 250 gram margarin
• 1 fincan ay cicek yag
• 50 gram findik tozu
• 50 gram maya
• 2 tane yumurta

üzeine sürmek icin

• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde hamuru yugurup yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin .
• Hamurdan parcalar kopartip ceviz böyüklügünde bezeler yapin üzerine yumurtayi cirpip sürün .
• Önceden istilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Bu nefis pogaca ben cok beyendim .
• Arkadasim Emine   kizinin bohçası getirildi erkek tarafindan
• Emine cok  özel gününde bizide  evine davet etti cok güzel bir gün gecirdik tüm doslarla beraber gülüp eglendik. Tüm evladi olan herkeze böyle güzellikler göstersin Rabbim.
• Tüm kalbimle huzur, saglik, mutluluklar diliyorum isallah bir ömür boyu sevgileri hic eksilmez .

Çikolatalı Cevizli Kek

Tatlilar ve kekler

Çikolatalı Cevizli Kek

malzemeler

• 200 gram margarin
• 200 pudra sekeri
• 4 tane yumurta
• 325 gram un
• 1 tane kabartmatozu
• 100 ml süt
• 200 iri cekilmis  ceviz
• 200 gram cikolata kiriklari

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde mikserlen yumurta ,pudra sekeri ,margarinle beraber cirpin.
• Süt´tü ,unu,kabartma tozunu ekleyip devam cirpiniz.
• Ceviziisterseniz dise dokunur kiyip katin ben bütün koydum ve cikolata kiriklari ekleyip kasiklan iyice karistirin.
• Pasta formuna yaglayip ve unlayin ve hamuru icine döküp 175 .drecede pisirilir efiyet olsun
• Bu kekki arkadasim Emineye götürmek icin yaptim .

ELMALI KEK

EMİNE HANIMIN DAVET SOFRASI

EMİNE HANIMIN DAVET SOFRASI

Cok özel bir gündü arkadasim eminenin evinde mutlu ,neseli bir gün gecirdik kizimizin bohcasi getirildi erkek tarafindan.

Tüm kalbimle huzur, mutluluk bir ömür boyu beraberlik  daim olsun . 

Mercimekli Poğaça

hamuru icin malzeme

• 2 su bardak ilik süt
• 1 tane yas maya
• tuz
• aldigi kadar un
• hamura sürmek icin 150 gram tere yag

ic malzemesi icin

• 2 su bardak haşlanmış mercimek
• 1 adet kuru sogan
• maydanoz 1 tutam
• tuz
• kara biber
• 4-5 kaşık haşhaş ezmesi
• yarim su bardak Sıvı yağ

üzerine

• yumurta ve susam

hazirlanisi

• Yemeklik dograyin soğanı üzerine haşlayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimekleri  ince kiydiginiz maydanozu ilave edin, tuzunu, karabiberini koyun bir iki karıştırın
• Hashasin icersine yarim bardak yag katip iyicene bir karistirin.
• Hamurunuzu yugurun yumusak bir hamur olmali .
• Hamur 10 dakika kadar üzeri kapali mayalansin  2 tane beze cikartip acin hamuruzu 
• Hamurunuzu tere yagi eritip sürün hamurunuzun üzerine  uzunlamasina karlain hamuru tekrar mayalanmaya birakin
• Yaklasik 15 dakika  tere yagli üzeri kapali mayalansin.
• Hamurunuzdan   mandalina böyüklügünde kesip acin elinizle ve hashas sürün 1 yemek kasik mercimekli karisimdan koyup tüm uclarini ortada bulusturun hamurunuzu .
• Üzerine yumurta  sürüp  susam döküp önceden isitilmis firinda pisirin.
• Bu nefis pogacayi Döndü ablam hazirlayip getirdi cok leziz bir mercimekli pogaca

patatesli rulo börek

Çiğ Köfte

Karisik salata

İKİ RENKLİ KURABİYE

İKİ RENKLİ KURABİYE

malzemeler

• 1 tane yumurta
• 125g. margarin veya tereyağı (yumuşamış)
• 1 su bardak pudra şekeri
• 2 yemek kaşık kakao
• 1 cay kasik   kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardak un 
• 1 su bardak nisasta

Yapılışı

• Yumuşamış margarin ile pudra şekerini miksele cirpin.
• Üzerine yumurta, vanilin, un ve kabartma tozunu ilave edip yumusak bir hamur yugurun .
• hamurunuzu kapatip yaklasik buz dolabinda 15 dakika dinlenmeye birakin.
• Hamuru ikiye ayırın.
• Yarısına 2-3  yemek kaşık kakao karıştırın.
• Bayaz hamuru  merdaneyle  açın .
• Kakaolu hamuru uzunlamasina rulo yapip beyaz hamurun baslangic kismina koyup bir kez sarin rulo yapin.
• Bicakla hamuru kesin ve ayni islemi beyaz hamurun üzerine yine kakaolu hamur koyup devam edin .
• 175°C’ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pisirin.

SOFRAMA BUYURUN .Zeytinli Makarna Salatasi

Üc tane can dostum beni ziyaret ettiler .Güzel bir gündü sohbetler etik güldük isallah ilk firsatda tekrar beni ziyaret edersiniz .

Zeytinli makarna salatasi

malzemeler

• 200 gram makarna
• 1 kase kadar yesil zeytin
• 4-5 tane salatalik tursusu
• maydanoz
• pul biber
• zeytin yag
• tuz
• limon suyu
• 1 tane kirmizi kuru sogan

hazirlanisi

• Makarnayi kaynarsuya koyup icersine tuz ve yag damlatip haslayin.
• Suyunu süzdürüp icersine maydanozunuzu ayiklayip yikayip dograyin .
• Ben yesil zeytin kulandim yoksa siyah zeytinde cok güzel oluyor .
• Zeytininiz tuzluysa biraz suda bekletin tuzu kaybolsun.
• Sogan ni soyup dograyin diyer malzemeleride kati karistirin.
• Afiyetler olsun
• Ben uzun zamandir bloguma zaman ayiramiyorum okadar cok  yayinlamam gereken tarifler resimlerim birikti .Arkadaslarima biber kavurmasi,Pancar salarasi ,Kereviz salatasi
• Hashasli cevizli pogaca  ve peynirli rulo pogaca hazirladim
• Talilardan Ari sokmasi ,beyaz cikolatali kek  vehindistan cevizli ,recelli ve iki renkli kurabiye hazirladim. En kisa zamanda tekrar issallah bulusuruz .

Biber kavurmasi

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

malzemeler

• 2 su bardak un
• 1 su bardak nisasta
• 200 gram tereyag veya margarin
• 5 yemek kasik hindistan cevizi
• 1 cay kasik kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane yumurta sarisi ((beyazini üzerine kulanilacak))

hazirlanisi

• Yumuşamış margarini , hindistan cevizini , pudra şekerini, bir yumurtayı beyazini ayirip sarisini katin hamurun icersine.
•  Sonra nisasta ve unu, kabartma tozunu ve vanilya sekerinide ekleyip  yogurmaya başlayın.
• Hamurunuz yumusak ele yapismayan deyince yugurun un az gelirse ekleyin yavas ,yavas .
• Yogurma işlemi bittikten sonra hazırlamış oldugunuz bu hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın.
• Yuvarlamış oldugunuz hamurların bir yüzünü önceden ayırdıgınız yumurta akına batırın ve ardından hindistan cevizine bulayın.
• Hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın ve tepsiye dizin.
• Üzeri pempeleşinceye kadar pisirin kurabiyeleri.
• Afiyetler olsun agizda dagilan bir kurabiye .

kurulardan yemek

kurulardan yemek

malzemeler

• domates kurusu
• biber kurusu
• yesil fasülye kurusu
• salca
• sarimsak
• 1 tane kurusogan

hazirlanisi

• Önce kaynar suda bekletin kurularinizi ve suyunu süzdürün
• Yagda sogani soyup küp dograyip kavurun .
• Kurularida katip bir kac karisririp salca sarimsak ve tuzunuzuda katip kaynar yarim su bardak su katip yavas ,yavas pisirin .
• Bu bir kis yemegidir  üzerine sarimsakli yogurt ile servis yapin ben yaninda bulgur piavi ile servis yaptim .
• Annem köyde iplere gecirtip güneste kurutuyor dogal yöntemlerle .
• sag olsun bize de kurutup bize gönderiyor
• Kurutulmus varsa kabak da kata bilirsiniz yemeginizin icersine ..

CEVİZLİ HAŞHAŞLI ÇÖREK

CEVİZLİ HAŞHAŞLI ÇÖREK

malzeme

• 1 kilo un
• 2,5 su bardak ilik süt
• 100 gram tere yag
• 1 tane yas maya
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kasik toz seker
• 1 yemek kasik tuz

ic malzeme

• 1 kase hashas
• yarim su bardak ay cicek yag
• 1 cay kasik tuz
• yarim su bardak ince cekilmis ceviz

üzerine   badem ve yumurta sarisi

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine unu katip mayayi ortasina koyup yavas yavas süt ilave edere mayayi eritin .Diyer malzemeleride kabin icersine katip.
• Hamurunuzu yumusak bir hamur yugurup üzerini kapatip yarim saat mayalanmaya birakin.
• sari  hashasiniz yoksa mor da kullana bilirsiniz.
• Yag ,hashas,tuz ve cekilmis cevizi karistirin cirpin hashas iyice ezilsin  .
• Mayalanmis hamuru 3 parcaya bölüp tezgahin üzerini yaylayip merdaneyle acin .
• Üzerine hashasli karisimdan döküp kasikla hertarafina sürüp  rulo yapip parmak kalinliginda bicakla kesin.
• Tepsinize firin kegidi yerlestirip yan yana siralayin cörekleri yaklasik 20 dakika bekletin iyice dinlensinler.
• Üzerine yumurta sarisini sürdükten sonra badem kiriklari  ekileyip önceden isitilmis 175 derecede psirin.
• .Ben hasasi Türkiyeye gittigimde getiriyorum ve buz dolabinda kapali kavanozlarin icersinde sakliyorum .
• Afiyet seker olsun .

PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

peynirli rulo pogaca    PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 su bardak ay cicek yag
• 2 tane yumurta beyazi((sarisini üzerine ayirin))
• 2 su bardak ilik süt
• 1 tane yas maya
• aldigi kadar un
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tutam toz seker
• susam

ic malzemesi icin malzeme

• 250 gr teneke peyniri

hazirlanisi

• Bir kabın içine,aycicek yagi ve sütle karistiralim.
• Yumurtanin beyazi da kati devam karistirin.
• Mayayi ilk önce bir miktar ilik süt eritip icersine katin.
• Unnu yavas yavas icersine eleyerek katin ve tuzunuda katip yumusak bir hamur yugurun.
• Hamur  yaklasik 15-20 dakika mayalaninca 3 bezeye bölelim .
• Merdaneyle tezgahin üzerine yag damlatip acalim .
• Tezgahin üzerine biraz yag damlatirsaniz daha kolay acarsiniz.
• Uzunlamasina actiginiz hamurun kasikla kenarina karisimdan üzerine esit sekilde koyup rulo yapin.
• Bu hamuru 1 parmak kalinliginda keselim .
• Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ekelim önceden isitilmis firinda 175 decede pisirelim.
• Ben sadece beyaz peynir kulandim isterseniz maydanoz veya patateli de hazirlaya bilirsiniz.Afiyetler olsun .