PIRASALI GÖZLEME firin gözlemesi

PIRASALI GÖZLEME

malzemeler

• 1 kilo un
• ilik süt 
• 1 tane yas maya 
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik toz seker
• 2 tane yumurta beyazi 
• yarim cay bardak aycicek yag 

ic harci icin

• 2 -3 tane pirasa
• 2 -3 tane haslanmis patates
• 1 tatli kasik pul biber
• tuz
• 200 gram beyaz böreklik peynir
• yarim cay bardak aycicek yag

hazirlanisi 

• Yumurtanin sarisini ayirin üzerine sürmek icin .
• Ununuzun ortasina yumurta beyazinizi,tuz ,seker  ve ay cicek yagi yavas ca dökün .
• Mayayi burada eritin .Yavas,yavas ilik sütünüzü katarak  yugurun yumusak bir hamur olsun.
• Hamurunuzu üzerine bir kapatin mayalanmaya birakin 15-20 dakika mayalansin.
• Bu arada ic harcini hazirlayin patatesi haslayip soyup ezin.
• Pirasayi ayiklayip yikayip dograyin incecik
• Peyniri ezin icersine derin bir kabin icersine katin tüm ic harcinizi  .
• Tüm malzemeye  derin bir kanin icersinde karistirin.
• tezgahin üzerine un serpistirin daha kolay yapismada acilmasi icin .
• Hamurunuzdan  yumaklar kopartip merdaneyle acin  hamurunuzu .
• ic harcinizdan orta kismina koyup  kasikla  esit sekilde düzeltin .
• Yandan tutup ortada kenarlerini bulusturun hamurun.
• Üzerine 2 tane yumurta sarisina 1 yemek kasik süt katip cirpin ve hamurunuza sürün .
• Ben susam kullandim yumurtanin üzerine .
• Önceden isitilmis  firinda 175 derecede üzerleri kizaran deyince pisirin .Afiyetler oldun 
  

Milföy Hamurundan hashasli citirlar

Milföy Hamurundan hashasli citirlar

malzemeler

• 2 paket hazir Milföy Hamuru
• 1 paket hazir tatlandirilmis kara hashas  ezmesi

hazirlanisi

• Cok kalay piratik nefis bir citir .Ben taze milföy hamuru kulandim.
• Hamurun 2 hamurun orta kismina hashasdak bir bicanla sürüp rulo yapin kesip tepsinize siralayin .
• 170 derecede piririn afiyetler olsun .

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKERPARE

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKERPARE

malzenmeler

• 3 tane yumurta
• 1 paket vanilya tozu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 corba kasik pudra sekeri
• 3 corba kasik irmik
• 3 corba kasik hindistan cevizi
• 200 gram maegarin
• aldigi kadar un

serbeti icin malzeme

• 4 su bardagi toz seker
• 4 su bardagi su
• ceyrek limon suyu

hazirlanisi

• Oda sıcaklıgındaki margarini bir kaba alın,
• 3 tane  yumurtadan birinin sarısını alın üzerine sürmek için ayirin
• Yumurtalari  margarine ilave edin ve birlikte karıştırın.
• Daha sonra pudraşekerini ve sıvıyagı ilave et iyice karıştırin
• Irmik,hindistancevizini ilave edip  karıştırin.
• Kabartma tozu,vanilya ve unu eleyerek karışıma ilave edip yugurun .
• Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parcalar koparip yuvarlayin .
• Üzerlerine kabuksuz findik bastirip  .Bir tatli kasik süt ile  yumurta sarısını karistirip üzerine sürürün.
• 170 derecedeüzerleri pembelesinceye kadar  pişirin.Çıktıktan sonra şerbetini  soguk dökün üzerine .
• Tepsinize hindistan cevizi kökün ve serbetini cekmeis talinizi üzerine siralayin .
• Afiyetler olsun.

Patatesli Çiğ Börek.

Patatesli Çiğ Börek.

 
malzemeler

• 1 tane yumurta
• 2 su bardak süt
• 1 yemek kasik yogurt
• aldigi kadar un
• 20 gram yas maya

ic harci icin malzeme

• 1 tatli kasik biber salcasi
• 4-5 tane patates
• 1 tane kuru sogan
• 2-3 yemek kasik aycicek yag
• tuz

kizartmak icin

• aycicek yag

hazirlanisi

• Hamurunuzu yugurun yumusak bir hamur olsun .Yarim saat üzri kapatip dinlenmeye birakin.
• Patatesinizi haslayip kabugunu soyup dograyin.
• Yagda kabunu soyup dogranmis soganlarinizi kavurun patatesinizi de icersine ilave edin .
• Tuz ve salcayida katip 2-3 dakika beraber kavurup sogumaya birakin.
• hamurunuzda ceviz büyüklügünde bezeler kopartin ve oklava ile yuvarlak acin .
• Harcinizdan 1 yemek kasik koyup yarim ay seklinde kapatin.
• Hamurun kenarini iyice kapatin kizarirken disariya cikmasin.
• Tavaniza 1,5 bardak yag koyup kizinca kizartmaya baslayin.
• Tüm hamura ayni islemi yapip bol yagda kizartin saglik solu .

Biber dolmasi

Biber dolmasi

malzemeler

• 15-16 tane dolmalik ysil biber
• 250 gram kiyma
• 2,5 su bardak bulgur
• 2 tane orta boy sogan
• 1 tutam maydanoz
• 2 dis sarimsak
• e yemek kasik domates salcasi
• yarim yemek kasik biber salcasi
• 1 tatli kasik kuru nane
• 2 yemek kasik vegater ((tuz ot))
• 2 yemek kasik nar eksisi

hazirlanisi

• Bulgurunuzu kontrol edip yikayin suyunu süzgecle spzdürün.
• Soganinizi ve ayiklanmis maydanonuzu incecik dograyin.
• Kiymayla tüm malzemeleri iyice karistirin .
• Biberleri yikayip üst kisimlarini kesin .
• Biberlerin icini kiymali karisimdan doldurun  hafif busluk kalsin bugur sisince patlatmasin dolmalarinizi ..
• Biberin kestiginiz sap kismini dolmanin üzerine kapak gibi yerlestirin.
• Tencereye siralayip  2 su bardak su, 1 dis sarimsak ezin icersine yarim limon suyu ve bir tutam tuz ve 2 yemek kasik ay cicek yag katip karitirin bu karisimi dolmalarin üzerine dökün.
•  Tencerenin kapagini kapatip orta hateste pisirin.
• Afiyetler olsun.

Visneli peynir pastasi ..

VISNELI CHEESCAKE

visneli peynir pastasi tarifi

malzemeler tabani icin 

• 125 gr. margarin
• 125 gr. seker
• 250 gr. un
• 3 yumurta
• yarim su bardagi süt
• yarim paket kabartmatozu

malzemelerr orta kirama kismi icin

• 1 kilo Quark ((süzme yogurt ))
• 2 paket vanilya pudingi
• 1 paket vanilyasekeri
• 225 gr. seker
• 5 yumurta
• 2 paket cig krema (Schlagsahne)
• Yarim su bardagi sivi yag

üzerinin fisneli kismi icin malzemeler

• paket kirmizi tartjöle
• 1 kavanoz visne

hazirlanisi

• Yumurtayla seker birlikte bir kac dakika cirpilir
• Un ve kabartmatozu ayri bir kapta birlikte karistirilir,
• Tüm hamur malzemeleri yumurta karisimina eklenir yine cirpilir,
• En son un ve kabartmatozu karisimi eklenir ve birkezdaha cirpildiktan sonra kelepceli kek kalibina  cemcerne ve taban kismina hamur  düzeltilir.
• Yumurtanin beyazini bir tutam sekerle cirpin bembeyaz bir koyu bir kivam elde edinceye kadar .
• Diyer malzemeleri`de   karistirma kabina konur ve mikserle iyice özlesene kadar cirpilir.
• Tepsideki hamurun üzerine düzgünce dökülür.
•  175C de üzeri katilasana kadar pisirilir. Yaklasik 45 - 50 dakika.
• Tarifindekigibi hazirlanir ve icersine suyu süzdürülmüs fisne eklenip pastanin üzerine sicakken dökülür.
• Cok güzel hafif bir pasta .Üzerine mandalina veya cileklede hazirlaya bilirsiniz .Afiyet olsun.

KADAYIF DOLMASI

KADAYIF DOLMASI

malzemeler

• 250 gram tere yag
• 1 paket taze kadayif
• 1 kase ceviz

serbeti icin malzeme

• 2,5 bardak su
• 2,5 bardak toz seker
• 4-5 damla limon suyu

hazirlanisi

• Kadayifim vakumluydu 5 dakika önceden buzdolabindan cikarttim  derin bir kabin icersince tellel olmasi lazim.
• Tere yagi eritin harmanlanmis kadayiflarin üzerine gezdirin elinizle bastirmadan züm kadayifa yidirin yagi  .
• Cevizinizi dise dokunur sekilde rondadan gecirtin ben biraz daha böyük kiydim.
• Tere yagli kadayiftan bir tutam avcunuza alip icersine cevizinizden koyup sIkIca basirin avuc icinizde ve tepsiye siralayin kadafiniz biten deyince .
• 175 derece firinda üzerini nar gibi kizaran deyince pisirin.
•  Serbetinizi hazirlayin Tatliniz firindan cikinca sogusun serbetinizi ilik dökün üzerine .Ben antepfistigi özerlerine döktüm .
• Cok güzel bir tatli afiyetler olsun.

un revani tarifi

irmiksiz revani tarifi



malzemeler

• 5 adet yumurta
• 3 su bardak un
• 1,5 kabartma tozu
• 1 su bardak toz şeker
• 1 su bardak yogurt
• 2 tane vanilya sekeri
• 1 fiske tuz
• 4-5 damla limon suyu

serbeti icin malzeme

• 3 su bardak şeker
• 4 su bardak su
• 1/4 limonun suyu

hazirlanisi

• Yumurta, şeker mikserle 2-3  dakika çırpılır,
• 1  su bardak yogurt ilave edilir iyice çırpılır .
• Un kabartma tozu , limon suyu ,vanilya sekeri ile birlikte karistirilip elenir,yumurtalı karışıma yavaş yavaş kaşıkla karıştırılarak eklenir , 
• Firin orta boy borcam tepsinizi yaglayip hamuru icersine dökün.
• Önceden isitilmis  180 dereceli fırında pişirilir ,
• Tatlinin üzeri nar gibi kararincaya kadar pirin firindan cikartinca sogumaya birakin soguyunca dilimleyin.
• Serbet kaynatılır içine 1/4 limonun suyu sıkılır  ve 3-4 tasim kaynayinca sıcakken sogumus revanenin   üzerine dökülüp üzerine bir tepsi kapatılır şerbeti çekinceksin diye .
•  Yaninda kaymak veya dondurma esliginde servis yapin . .Bu tatli gercekten nefis bir tatli afiyetler olsun . 

BURMA KOLAY BAKLAVA

KOLAY  BURGU BAKLAVA  TARIFIM

malzemeler

• 1 paket hazir baklavalik yufga
• 1/2 kilo ceviz  ((araları için) )

Serbet için

• 4 su bardak seker
• 3 su bardak su
• 1/2 limon ((şerbet kaynayınca içine atılır) )

Üzeri için

• 250 gr tereyag
• antep fistigi

hazirlanisi

• Baklavalik yufganizin iki tanesini üst üste koyup cevizinizi üzerine sepileyip oklavayi tam uc kisma koyup yufgayi sirin rulo yapin.
• Oklavadan yufgayi elinizle büzerek cikartin firin tepsinin üzerine .
• Bu islemi yufganiz biten deyince yapin .
• Bir kücük tencerenin icersinde tereyaginizi eritin ve köpüklü kismini kasikla alip  cöpe atin  köpügü  kullanmayin karariyor yoksa . .
• Üzerine erittiginiz yag hafif sogusun  her tarafina dökük kasikla .
• Kesme isleminizi de yapin ve firina sürmeye hazir kolay baklava
• 175 derecede firinda pisirin nar gibi kizaran deyince .
• Bir tencereye su yunuzu ve sekerinizi katip haslayin kaynamaya baslayinca limon suyunuzu katin icersine 1-2 tasim kaynayinca sogumaya birakin.
• Baklavaniz firindan cikartinca sogumaya birakin sercetizi de üzerine ilik dökün  citir citir olsun diye afiyetler olsun hepinize .Hem cok kolay piratik bir tatli  isterseniz findikli veya antep fistigi ilede hazirlaya bilirsiniz



Peynir pastasi ♥Käsekuchen♥ cheese cake♥

Peynir pastasi ♥Käsekuchen♥ cheese cake♥

tabani icin malzemeler

• 350 gram un
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• 110 gram margarin
• 100 gram seker
• 1tane vanilya sekeri
• 2 tane yumurta

hazirlanisi

• Hamurunu iyicene yugurup yaglanmis kaliba elinizle esit sekilde yerlesririn esit bir sekilde düzeltilir  ilk önce tabanina kalan hamuru cemberine

Ic malzeme

• 1 kilo  mager cuark (( labne peyniri ))
• 250 garam seker
• 7 tane yumurta
• 1 limon kabugu rendelenmis hali
• 2 tanavanilya sekeri
• yarim limon suyu
• 200 ml süt
• 120 gram peynir pasta mayasi ( iki paket 60 gramliklardan kullandim)

ortasina malzeme

• 1 paket Mohn Back [[ sisah hashas esmesi ne pudra sekeri ve yag katip  cirpin  alt kisma tekrar tarifini yazdim . ]]

hazirlanisi

• ilk önce yumurtalari sarilarin dan akini ayilir
• Yumurta beyazlari 2 kasik toz sekerle mikserlen cirpilir .
• cuark ve yumurta sarisi ,toz seker ,vanilya sekeri ,süt , limon kabugu rendeleyip cirpin.  
• Sonra diyer malzemeler teker teker katip icene cirpin.
• Ben bir paket  monhn back [[hashas ezmesi kullandim ]] hamurun üzerine kasikla sürün .
• Hashasin üzerine cirpmis oldugunuz kivami dökün tepsinizin icersine .
•  Bu sekil ilk kez denedim  peynir pastasini cok güzel lezletli oldu tepsideki pastadan bir dilim dahil  ziyan olmadi 
• 175 derece pisme süresi 70 dakika firindan cikinca sogumaya birakin  
• Bu tarifi yuvarlak borcamdada  veya cemberli kalipta hazirlayip pisirirseniz tarifin yarisini katmaniz yeterli olur .  
• Hashasiniz hazir yoksa kendiniz hazirlayin siyah bir kase sürtülmüs  hashasa 1 cay bardak kadar  pudra sekeri ve 2 yemek kasik sivi yag  katip virpin .

Aşure tarifi

Aşure tarifi

Aşure Malzemeler

• 3.5 su bardagı buğday
• 1,5 su bardak kuru fasulye
• 1,5 su bardak nohut
• 1 su bardak doğranmış kuru kayısı
• 1 su bardak kuru üzüm
• 1 ,5 su bardak  kabuksuz badem
• 4 su bardak şeker
• 4 litre su
• 1 adet portakal kabugu

Süslemek için:

• nar taneleri

Aşurenin hazirlanisi

• Bir gün önceden islatip haslayin  nohut,fasulyeyi.
• Bugdayinizi  islatalim kaynar su ile .
• Bademleriniz kabuklu ise kaynarsuda bekletip kabugunu soyun .
• Bugdayı süzerek bir tencereye alalım ve 4 litre su ilave ederek kaynatalım.
• Bugdayımız yumuşayana başlayana kadar düşük ateşte karıştırarak pişirelim.
• Fasulye ve nohutumuzu  suyunu süzdürün .
• Bugday pisince icersine şeker,nohut,fasulye ile rendelenmiş portakal kabugunu ilave edelim.
• Ardından  kabugu soyulmus badem üzüm ve kayısılarımızıda ilave ederek karıştıralım.10-15 dakika süre daha kaynattıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım ve kaselere koyalım.
• Aşuremiz kaselerde soguduktan sonra üzerine  narin taneleri ile servis yapalim afiyetler olsun

bademli kurabiye

bademli nefis kurabiye

malzemeler

• 2 su bardak  patates nisastasi
• 2 su bardak un
• 200 gram kabuksuz cekilmis badem
• 2 tane yumurta  ((1 beyazi ayirin üzerisine ))
• 200 gram margarin yumusak
• 1 tane vanilya sekeri
• 250 gram pudra sekeri
• 2 tatli kasik kabartma tozu

üzerine

• 1 yumurta beyazi
• 200 gram cekilmis badem

hazirlanisi

• Margarini pudra seker ile beraber  derin bir kabin icersinde  cirpin.
• Un ve nisastayi bir yumurtayi tam katin diyer yumurtanin beyazini ayirip sarisini da ilave edin
• Vanilya sekeri ve kabartma tozunu katin icersine ve yumusak bir hamur yugurun.
• Diyer malzemeleride ilave edip yugurun.
• Hamurunuza kivamina göre un ekleyin yuvarlaginiz kurabiyeleri önce yumurtanin beyazina batirin sonra bademe batirip tepsinize siralayin .
• önceden isitilmis firinda 175 derecede üzerleri pembelesinceye kadar pisirin .
• Bu kurabiyeleri ben 2 tariflik yaptim ve bayramlasmaya gittigim ailelere ikram götürdüm .
• Cok güzel bir kurabiye agizinizda dagiliyor .
• Afiyetler olsun.

♥♥♥♥HAYIRLI HUZUR DOLU BAYRAMLAR Bayramınız kutlu olsun.♥♥♥♥

♥♥♥   Bayramınız kutlu olsun.   ♥♥♥

Bir avuç dua, bir kucak sevgi, sıcak bir mesaj kapatır mesafeleri, birleştirir gönülleri, bir sıcak gülümseme, bir ufak hediye daha da yaklaştırır bizi birbirimize. Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun.En delice esen seher yeli, en güneşli günler, en parlak gecedir bayramlar. Kurban Bayramınız kutlu, her şey gönlünüzce olsun. Kurban Bayramınız bereketli olsun!

şekerpare

 

Aksamdan tatli ve kurabiyelerimi hazirladim .Seker pare ve tulumba tatlisi yaptim .Bademli nisastali kurabiye ve cevizli misir ekmekde hazirladim yarin bayram sabah kahvaltisinda annemlerdeyiz . Sonra bizden yasca büyük olan tüm  komsu ve akrabalarimizi ziyaret edecigiz.Tüm insanlara saglik huzurlu bir bayram diliyorum tüm dualariniz kabul olsun sevgiler büyüklerin ellerinden kücüklerin gözlerinden öpüyorum ♥♥♥♥

malzemeler

• 250 gram  margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2  tane yumurta
• 500 gram yaklasik un
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri

Süslemek için  fındık
üzerine sürmek icin 1 yumueta sarisi 1 yemek kasik süt cirpin

 

Şerbeti için:

 

• 3,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Yapılışı:

 

• Önce serbetinizi bir kac tasimlik haslayin hazir olsun .
• Yumuşak margarin, pudra şekeri, irmik, yumurta, un ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (Unu azar azar ilave edin yumusak bir hamur olmali .
• Kücük parcalar kopartip yuvarlayin ve tam ortasina kabuksuz findigi bastirin .
• Üzerine yumurtanin sarisini 1 yemek kasik süt ile cirpip sürün
• Firinda üzerleri sekli pembelesinde cikartin serbetinizi üzerleri dökün .

Pastalar ve kek ler ((ari sokmasi pastasi ve elma püreli nefis bir tart tarifi ))

Hamur isleri ,pastalar ve kekler Arkadasim Emineye Arkadaslarla birlikte bas sagligina  ziyaret ettik  hepimiz bir seyler hazirlayip götürdük herkezin ellerine saglik .

Streuselkuchen mit Apfelmus  elma püreli pasta

malzemeler

• 500 gram un
• 1 paet kabartma tozu
• 200 gram toz seker
• 1 paket vanilya sekeri
• 1 cay kasik tarcin
• 1 tane yumurta
• 250 gram margarin

ic kismina

• 1 kilo elma ezmesi hazir ((apfelmus)

üzerine

• 100 gram margarin
• 100 gram toz seker
• 100 gram un

hazirlanisi

• Elmalar haric tüm malzemeyi sirayla derin bir kabin icersine alip cirpin.
• Firin Tepsinizi yaglayip unlayin ve hamurun üzerine elme püresini dökün.
• Üzerine yag ,un ve sekeri elinizle iyice ogalayip elmelarin üzerine dükün.
• 180 derece de 25 -30 dakika pisirin.

Bienenstich ((ari sokmasi pastasi ))

 malzemeler keki icin

• 4 tane yumurta
• 2 paket vanilya sekeri
• 4 yemek kasik süt
• 150 gram un
• 200 gram toz seker
• 1 paket kabartma tozu

üzerinin malzemesi

• 100 gram badem
• 3 yemek kasik bal

ic kiremasinin malzemesi

• 1 paket Dr. Oetker Paradiescreme (Vanillegeschmack)  pudung tozu soguk sütle hazirlananlardan
• 500 gram  Sahne  ciy kirema

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde yumurta ,seker ve sütü yaklasik mikserle 3-4 dakika iyice cirpin.
• Un ve kabartma tozunu karistirip icersine ilave edipkaristirin.
• Kalibinizi yaglayip unlayin kek hamurunu icersine döküp üzerine bolca badem ilave edip önceden isitilmis firina birakin .
• 175 derecede 25 dakika pisirin .
• Kek pisinceüzerine bir firca ile bali sürün.
• Kekinizi  sogumaya birakin bicak veya bir ip yadimi ile ile kekin tam ortasinda kesin .
• Puding soguk süt ile cirpilarak da hazirlaya bilirsiniz ciy kiremaniz yoksa .
• Puding paketinde tarif yaziyor nasil hazirlamaniz gerektigini   kekin orta simina esit sekilde pudingi sürün.
• Bu pastayi arkadasim Neslahan hazirladi cok güzel hafif bir pasta cokta güzel olmus .