RUS PASTASI

******     RUS  PASTASI  ******

 taban hamuru icin malzemeler

• 300 gr un
• 180 gr seker
• 200 gr tereyag veya margarin
• 1 tane vanilya sekeri
• 2 yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 3 yemek kasik kakao

Hamurun üstüne kiremasi icin malzemeler

• 500 gr quark  (labne peyniri)
• 3 tane yumurta
• 200 gram ciy  krema
• 70 gr tereyag veya margarin
• 1paket vanilya sekeri
• 1 cay bardak toz seker

hazirlanisi

• Tereyagi ve  sekeri mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpin,
• Yumurtalari kakao , un ve kabartma tozunu ayni anda ilave ederek hamuru yogurun,ve kisa bir süre dinlendirin.
• Hamurdan bir parca ayirin üzerisi icin.
• Yaglanmis kelepceli kaliba hamuru elinizle veya merdaneyle bastirarak yayin,kalibin ic kenarlarina cikacak sekilde hamuru cikarin.
• ici karisimi icin Quark,yumurtalar ve tereyagi mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpilir, kremasi toz sekeri vanilya sekeride ilave edilip  devam cirpilir.
• Quarkli karisimi hamurun üstüne yayilir.
• Ayirdiginiz kakaolu hamurdan medaneyle acip kaliplarla sekil verip kiremanin üzerine siralayin . 
• Önceden isitilmis  firinda 180 derecede yaklasik 1 saat kadar kizarana kadar pisirlir.Ben hamurun üzerine  üstüne aliminyum folye kapattim icison pisme asamasinda üzeri yanmasin diye.
• Bu pasta yaklasik firindan cikinca 3 saat sonra dilmeye hazir oluyor .
• Buz dolabinda 1 saat durmasi saglayin soguk cok daha lezletli oluyor.

SULTAN TATLISI

SULTAN TATLISI

Hamur icin 

• 1 tane  yumurta
• 250 gr tereyagi (ben margarin kullandim )
• 1 su bardagi  irmik ( Hartweizen Grieß )
• 1 cay bardak toz seker
• 2,5 su bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 

Serbeti icin 

• 425 gr toz seker(2,5 su badagi)
• 800 ml (4 su bardagi su )
• 1 tatli kasigi limon suyu

bulamak icin

• 1 su bardak sut
• 1 su bardak  mor hashas tohumu 

hazirlanisi

• ilk önce serbetimizi kaynatalim .Bir tencerede  su ve toz sekeri bir tencereye koyup kaynatin kaynamaya baslayinca limon suyunu icersine ilave edin 2 dakika kadar kaynasin ve sogumaya birabin.
• Yumurta,irmik ,tere yagi seker,vanilya kabartma tozu ve unu iyice yogurun 
• Hamurur yumusak olmali ununuzu yavasca ilave ederek yugurun .
• Hamurdan  ceviz buyüklügünde paracalar alip yuvarlayin .
• ilk önce sute batirip cikartin ve hashasa bulayin. 
• Yaglanmis firin tepsisi firin tegidi koyup siralayin .
• Bu tarifde normalde ortaya birer ceviz batirmislardi isterseniz cevizde tam ortasina batirip deneye bilirsiniz.
• 180 CºFirinda uzerleri kizarana kadar pisirin.
• Pisince firindan cikartin pembelesmis tatlinizi 
• Yaklasik 3-4 dakika bekletin ve soguk surubu dokün tatlinin üzerine .

Yoğurtlu Karnıbahar Salatası

Yoğurtlu Karnıbahar  Salatası

 
malzemeler

• 1 tane karnibahar
• 500 gram yogurt
• 1 tane 200 gramlik ciy kirema
• 1 dis sarimsak
• bir kücük salatalik.
• 1 tutam dere otu
• tuz
• 3-4 yaprak taze nane

hazirlanisi

• ilk önce karnibahari haslayip suyunu süzdürün.
• Dere otunu ve nane yapraklarini yikayip dograyin .
• Salataligi kabugunu soyup rendeleyin.
• Soguyuncada yogurt ve ciy kiremaya cirpin.
• icersine yogurdun  ,sarimsak,tuz, katip cirpin.
• Hazirladiginiz salatalik ,dere otu ve naneyi ilave edip salatanin üzerine dökün .
• Yaklasik 6 kase salata cikiyor .
• Afiyetler olsun.

PATATESLİ EL AÇMASI BÖREK

PATATESLİ EL AÇMASI  BÖREK

malzemeler hamuru icin

• yarim litre lüt
• 1 kilo un
• 4 tane yumurta
• 1 tatli kasik tuz

ic malzemesi

• 6-7 tane orta boy patates
• 400 gram peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatli kasik pul biber
• yarim cay bardak ay cicek yag
• tuz (peyniriniz tuzluysa ayarlayin )

üzerinin sosu

• 3 tane yumurta
• 100 gram ciy kirema (süt de kullana bilirsiniz )
• susam

hazirlanisi

• ilk önce hamurunuzu yugurun ve biraz dinlensin hamur
• Bu tarifden 2 tepsi börek cikiyor.
• 4 tane beze cikartin hamurdan.
• Tezgahin üzerine yag damlatin  kolay cacmanizi saglayacak .
• Bezeleri ilk önce biraz bir tabak büyüklügünde  merdaneyle sonra elinizle acin.
• Hamur kolayca aciliyor tezgahin üzerine 2 yemek kasik yag dökmeniz yeterli..
• Önceden patatesi haslayip kabugunu soyup ezin.
• peynir yag ,kirmizi pul biber ve maydanozu da ekleyip karistirin.
• Tepsiye etrafında döndürülerek dizilir.
• Tüm hamurlar bu şekilde yapılır.üzerine ciy kirema ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür
• Susamida üzerine dökün.
• .180 derece fırına verip pisirin.
• daha önce ispanakli tarifi yayinlamistim patateslide cok güzel oluyor afiytler olsun.

Kurabiye tarifi Nesquik / Cornflakes li

Kurabiye tarifi Nesquik / Cornflakes li

Kurabiye tarifi kelogslu       cevizli ,cikolatali kurabiye 

malzemele

• 3 tane yumurta
• 250 gram tere yag
• yarim paket kabartma tozu
• 500 gram nisasta
• 6 yemek kasikte peleme dolusu un
• 1 su bardak toz seker

üzerinin cikolata si icin malzemeler

• 1 kavanoz nutella (400 gramlik yeter )
• 1 cay bardak ay cicek yag

üzerine

• 2 kase Nesquik Cornflake .. 1 su bardak ceviz

hazirlanisi

• Bu defa degisik bir klogs ve ceviz ile karistirip nutelladan sonra bu karisima beledim.
• Tüm malzemeyi katip bir kabin icersinde hamurunuzu yugurun.
• Kurabiyenizin seklini verin .
• Kellogsunuzu rondadan gecirtin. Cevizide gecirtin rondodan .
• Kelogsla cevizi karistirin bir derin kabin icersinde
• Hamurun seklini verirken elinizi arasira suya batirin böylece daha kolay oluyor.
• Hamur cok yumusak zor toparlaniyor islak elinize 1 er kasikla birer koyup elinizle yuvarlayin
• Tepsiye siralayip 175 derecede pisirin.
• Nutella ve yagi eritin bir tencerede karistirarak. sakin kaynatmayin kolayca eriyecektir .
• Ilık kurabiyeler önce nutella karışımına bulanıp daha sonra cevizli ,kellog’sl karisimina kaplanır.
• 15 -20 dakika sonra afiyetler olsun .
• Daha öncede bu tarifi yayinladim bu kurabiyeyi ben hazirladim is yerindeki arkadaslarim icin hazirladim .

Islak Kurabiye beyaz cikolatali

                                                          Islak Kurabiye

  

malzemeler

• 125 gr. margarin yumusamis
• 1 çay bardak sıvıyağ
• 1 çay bardak toz şeker
• 1 adet yumurta 
• 3 yemek kasik kakao
• 1 cay bardak beyaz cikolata kiriklari
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardak un 

şerbeti için;

• 3 çay bardak su
• 3 çay bardak toz şeker

hazirlanisi

• İlk önce serbet malzemlerini küçük bir tencereye alınp kaynayinca sogumaya birakalim.
• Kurabiyeler ilik serbetimiz ise soguk olmali.
• Hamur yoğurma kabına margarin, sıvıyağ, toz şeker ve yumurtayı alıp karıştırın.
• Kakao, vanilya ve kabartma tozunu ,cikolata kiriklarini ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru  yoğurun.
•  Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden isitilmis 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbetin içine teker batirip cikartin.
• Tepsinize siralayin serbetli kurabiyelerinizi.
•  Üzerlerine ben antep fistigi kullandim   
• Bu kurabiyeden daha öncede yayinladim buna beyaz sütlü cikolatada kullandim cok dagüzel oldu .cok lezlet veriyor .

Davet Sofraları

DAVET SOFRASI  Döndü ablamin

SALATALIK SALATASI

malzemeler

• 2 tane schmand  (ekşi krema )
• 400 gram yogurt
• 1 tane ciy kirema 200 garamlik
• tuz
• dere otu
• 1 ciye sarimsak
• 2 tane salatalik yarim kilo kadar

hazirlanisi

• Salataligi incecik rondadan gecirtin yuvarlak sekilde.
• Diyer tüm malzemeyi ilk önce cirpin ve salatayi icersine katip karisririn.
• Bu davet sofrai Dündü ablamin   icli köfte ,makarna salatatasi,karnibahar kizartmasi,peynirli börek ve pitza hazirladi .

Schoko-Brownies ... cikolata browni

Brownies

Kekin malzemesi

• 250 gram un
• 150 gram toz seker
• 4 tane yumurta
• 125 gram tere yagi
• 150 gram cikolata sert cikolata
• 100 gram sert sütlü cikolata
• yarim paket kabartma tozu
• 120 gram badem
• 2 yemek kasik kakao

üzerine cikolatasi cin malzemeler

• 200 gram sert cikolata
• kabuksuz findik

hazirlanisi

• Yumurta ve  tereyagi cirpin.
• Badem kabuksuz olsun rondada kiyip katin malzemenin icersine .
• Cikolatayi kiyip bir tencereye eritin  tüm malzemeyi eritmis oldugunuz  cikolatayida ilave edip cirpin yumurtali karisima.
• 100 gram sütlü cikolata  yi icersine dograyin ve kasikla bir karistirin
• Önceden isitilmis 180 derecede pisirin .
• Kek firindan cikinca sogusun.
• 200 gram sert  cikolatayi eritip kekin üzerine sürün .
• Ben keki dilimleyince cikolatayi sürdüm .
• Birer tane kabiksuz findik koyup servis yapin .
• Cok güzel bol cikolatali bir kek

Amerikaner

                                        Amerikaner 

malzeler 

• 125 gram margarin
• 3 tane yumutrta
• 1 tutam tuz
• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 175 gram toz seker
• 1/4 litre süt

üzerininin glasuru icin malzeme

• 1 paket sert biter cikolata 200 gramlik
• pudra sekeri 1 su bardak  ,yarim limon suyu

hazirlanisi

• Tüm malzemeyi derin bir kabin icersinde mikserlen cirpin .
• Hamurunuzu kasikla tepsiye firin kegidinin üzerine 2 ser yemek kasik koyup aralikli 180 derecede pisirin.
• Amerikaneleri soguyunca ters cevirin.
• Pudra sekerive limon suyunu cirpip üzerine sürün.
• Cikolatali isterseniz cikolatasi eritip üzerine sürün.
• Afiyetler olsun .

Meliha hanimin kurabiyeleri ve benim hazirladigim dogum günü pastasi

Meliha yengem bu nefis kurabiyeleri hazirladi Didemin dogum gününde   hazirladi.

Bende yas pastayi  ,islak kurabiye , susamli kurabiye hazirladim .

Bahcede didemin yas gününü kutladik 4 yasina girdi ablamin kizi .Daha nice uzun yillar saglik,mutlu ve  huzur dolu   nice yillar benim pirensesime  .

Pastayi bir gün önceden hazirlayip buzdalabinda beklettim.

Mandalinali bir pasta .

ebruli kek

EBRULI KEK TARiFi

malzemeler

• 4 tane yumurta
• 200 gram toz seker 
• 2 yemek kasik süt 
• 1 cimcik tuz  
• 180 gram un 
• 1 tane kabartma tozu
• 120 gram nisasta
• 300 gram margarin  
•  yemek kasik kakao 

hazirlanisi

•  Derin bir kabin icersinde ilk önce yumurta sarisini seker ve tuzu cirpin kirema seklini alacaktir.
• Un ve nisasta ve kabartma tozunu karistirin
• Kakao haric tüm malzemeyi ekleyip cirpin
• Cirpmis oldugunuz hamurun yarisini ayirip kakao ile tekrar cirpin .
• Bu tarif normal tarifinde ortasi delik cemcerli bir kalipta ben normal kücük bir tepsi kullandim .
• Tepsinizi yaglayip bir kepce kakaolu ,bir kepce sade hamurdan tepsiye ras gele dökün.
• 180 derecede pisirin kekinizi afiyetler olsun.

Kellog’s Kurabiye

    Kellog’s Kurabiye

malzemele

• 3 tane yumurta
• 250 gram tere yag
• yarim paket kabartma tozu
• 500 gram nisasta
• 4  yemek kasikte peleme  dolusu un
• 1 su bardak toz seker

üzerinin cikolata si icin malzemeler

• 1 kavanoz nutella (400 gramlik yeter )
• 1 cay bardak ay cicek yag

üzerine

• KELLOGS CORN FLAKES

hazirlanisi

• Tüm malzemeyi katip bir kabin icersinde hamurunuzu yugurun.
• Kurabiyenizin seklini verin .
• Kellogsunuzu rondadan gecirtin.
• Hamurun seklini verirken elinizi arasira suya batirin böylece daha kolay oluyor.
• Hamur cok yumusak zor toparlaniyor islak elinize 1 er  kasikla birer  koyup elinizle  yuvarlayin
• Tepsiye siralayip 175 derecede pisirin.
• Nutella ve yagi eritin bir tencerede karistirarak.
• Ilık kurabiyeler önce nutella karışımına bulanıp daha sonra kellog’sla kaplanır.
• 15 -20 dakika sonra afiyetler olsun .
• Bu nefis kurabiyeleri arkadasim hazirladi  .

Taze Kadayıf cevizli

KADAYIF CEViZLi       SERBETLi TATLI

Malzemeler

• 1 paket taze kadayif
• 2 kase cekilmis ceviz
• 200 gram  tere yagi

serbeti icin malzeme

• 3 su bardak toz seker
• 3 su bardak su
• ceyrek limon

hazirlanisi

• Taze kadayifi buzdolabindan yaklasik bir sat önce cikartin.
• Tere yagi ilk önce eritin
• Kadayifin her yerine yagi döküp elinizle hadayifi ezmeden sagli ,sollu cevirinki yag hertarafina degsin.
• Serbetini kaynatip sogumaya birakin.
• Borcami yyaglain ve kadayifin yarisini yerlestirin elinizle bir bastirin .
• Cevizi hertarafina esit sekilde dökün.
• Kalan diyer yarisini kadayifin cevizin üzerine esit sekelde koyup elinizle bastirin.
• Firinda 170 derecede nar gibi pisirin.
• Önceden hazirladiginiz soguk serbeti üzerine esit sekilde kepceyle dökün.
• Ben üzerine ceviz ve antep fistigi kullandim .
• Afiyetler olsun.

hashasli cevizli cörek

                                                                hashasli cevizli cörek

malzemeler

• 250 gram tere yag
• 4 yemek kasik toz seker
• 1 tane yas maya
• 2 bardak ilik süt
• 2 tane yumurta 
• aldigi kadar un

ic harci icin malzemeler

• 1 yu bardak hashas
• 4 yemek kasik nutella cikolata

• 1 su bardak cekilmis ceviz
• 5 yemek kasik pudra sekeri
• yarim su bardak ay cicek yag
• 6-7 yemek kasik süt

hazirlanisi

• Hamurunuzu yugurun yumusak bir hamur olsun unu yavas yavas ekleyin.
• Harun üzerini kapatip yarim saat mayalanmaya birakin.
• Ic hrcinin ilk önce nutellayi eritin derin bir kabin icersinde karistirin tüm malzemeyi.
• cevizinizi dise dokuur gecirtin rondodan hashasli karisimin icersine katip karistirin.
• Hamurunuzu 4 parcaya böyüp beze cikirtin 
• Tezgahin üzerine yag damlatip hamurunuzu acin merdaneyle .
• Hacinizi hamurun hertarafina sürüp rulo yapin bicakla kesin 
• üzerine elinizin hashasha batirip sürün güzel kizarmasi icin yumurtaya gerek yok.
• Firina sörün tepsinizi 180 derecede pisirin .

ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK    BÖREK TARIFI ISPANAKLI

malzemeler 2 tepsi börek icin

• 1 kilo un
• yarim litre ilik süt
• 4 tane yumurta
• tuz

ic harci icin malzemeler

• 2 kilo ispanak 
• 600 gram böreklik peynir
• 1 yemek kasik pul biber
• yarim su bardak ay cicek yag
• ben tuz kullanmadim peynirim tuzluydu 

üzerinin malzemesi

• 3 tane yumurta
• 100 gram ciy kirema
• susam

hazirlanisi

• ilk önce hamurunuzu yugurunüzerini kapatin ve dinlenmeye birakin 20-30 dakika.
• Ic harcinizi hazirlayin ispanagi güzelce yikayip suyunu süzdürün .
• incecik kiyin Ispanagi .
• Peyniri ufalayin pul biber ve yagi katip bir güzelce karistirin.
• hamurdan 3 tane beze cikartin bu tarif 2 tepsi börek cikiyor .
• Hamurun yarisi görünüyor resimde tezgahin üzerine yag damlatip önce bir tabak büyüklügünde acin sonra elinizle ic kisimdan kenarlarinida cekerek hamuru cin .
• Hamur hic yirtilmadi acarken ic malzemesini bolca kenarina koyup yukariya dogru cekerek rulo yapin bu sekilde dahada incecik hamuru olacak böregin.
• Böregi tepsiye siralayin .
• Yumurta ve ciy kiremayi cirpin  böregin üzerine sürün sumamida sepileyip 175 derece firinda pisirin.
• Cok güzel bir tarif afiyetler olsun.