PEKMEZLİ ÇÖREKPEKMEZLİ ÇÖREK

PEKMEZLİ ÇÖREK

malzemeler

• 3 tane yumurta
• 2 su bardak ilik süt
• 1 su bardak sivi yag
• 1 su bardak toz seker
• 2 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane 40 gramlik yas maya
• aldigikadar un

ic harci icin malzemeler

• 1,5 su bardak üzüm pekmezi
• 200 gram cekilmis findik
• yarim su bardak ceviz ici 

hazirlanisi

• Hamurumuzu ilk önce yuguralim.Yumurta ilik süt ,sivi yag,ilk önce karistirin ve diyer malzemeleride icersine katip yugurun.
• Yumusak bir hamur üzerini kapatip mayalanmaya birakalim.
• Pekmez ,ve findigi iyice karistirin
• Cevizi dise dokunur cekin makinadan veya kiyin.
• Hamurdan iki beze yapip tezgahin üzerine sivi yag sürün hamur yapismasin diye .
• Merdane ile hamurunuzu uzunlamasina acin.
• Pekmezli harnizin yarisini üzerine döküp sürün cevizinde yarisini üzerine serpistirin.
• Rulo yapip 1 parmak kalinliginda kesin bicakla .
• Üzerine hicbirsey sürmeye gerek yok pekmezin sayasinde nar gibi kizariyor.
• Tepsiye siralayin önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin.

Yeşil Kurabiye

Yeşil Kurabiye

 

  

malzemeler

•  250 gram tere yag
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
•  2 su bardağı nişasta (ben patates nişastası kullandım)
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 paket vanilya sekeri
• 200 gram kabuksuz cekilmis badem
• 50 gram antep fistik ezmesi
• 2 cay kasik yesil gida boyasi

hazirlanisi

• Bademleri cekin rondo ile badem ezmesinide icersineilave edin
• Hamuru için gerekli malzemeleri iyice yoğurup üzerini kapatip yaklasik 1 saat buz dolabinda dinlendirin.
• Tekrar yugurup hamurunuzu merdane ile acip seklini verin ben bicakla baklava dilimi kestim.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin
• Cok güzel bir tarif ve uzun süre bayatlamiyor

Havuçlu Kek

Havuçlu Kek

malzemeler

• 3 tane yumurta 
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç (rendenin kücük kismi ile )
• yarim su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kasik nutella
• 1 adet kabartma tozu 
• 2 adet şekerli vanilin

Yapılışı

•  Yumurtalar ve şeker birlikte kar gibi beyazımsı köpük halini alana kadar çırpılır.
• Daha sonra diğer tüm malzemeler de ilave edilerek devam karıştırılır. (ben orta boy borcam kullandim
• Tüm karışım yağlanmış kalibin icersine yayin önceden ısıtılmış 175 derecede pisirilir.
• Kürdan batirip test yapin yapismiyorsa kürdana kek tamamdir .
• Soguyunca servis yaapin

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça

  

 

malzemeler

• 3 tane yumurta beyazi
• Yarim su bardak ay cicek yag
• 2 su bardak süt
• 125 gram margarin
• 2 cay kasik tuz
• 1 yemek kasik toz seker
• 1 tane yas maya
• 1 tane kabartma tozu
• 1 kilo un yeterli geliyor

ic harci icin

• 250 gram böreklik beyaz peynir
• 100 gram rendelenmis kasar

üzerine

• 3 tane yumurta sarisi 
• 1 tutam toz seker 
• 1 tatli kasik süt

hazirlanisi

• Derin bir hamur yugurma kabinin  icersine erimis margarin ,sivi yag ve süt ve yumurta beyazlarini ilk önce bir cirpin.
• Mayayi erimesini saglayin .
• Tuz ve unla karistirilmis kabartma tozunu icersine eleyip hamurunuzu gururun .
• Yumusak kulak memesi tabirinde un yetersiz gelirse bir miktar kasikla yavas yavas ilave edin.
• Hamurumuzun üzerini kapatip 15 -20 dakika mayalanmaya birakin.
• 3 tane beze cikartin bu hamurdan
• Merdane ile aciin.
• Rendelenmis kasar ve beyaz peyniri karistirin.
• 1 er yemek kasik koyup harcinizdan  uc kismina koyup yuvarlayin uc kisma dogru
• Üzerine ayirmis oldugunuz yumurta sarisini ,seker ve sütle cirpip firca yordimi ile sürün.
• Tepsiye siralayin ve tekrar yaklasik 20 dakika mayalanmasini saglayin.((ben firinimi 50 dereceye acip tepsilerimi icersine koyup mayalanmasini sagliyorum böylece daha kolay ve zamandan tasaruf ede bilirsiniz ))
• 175 derece firinda üzerleri nar  gibi pisinceye kadar pisirin .
• Nefis bir tarif simdiden afiyetler olsun.

Elmalı Tart......Elmalı Tart

Elmalı Tart

 

malzemeler
ic harci icin

• 4 tane elma
• 4 yemek kasik toz seker
• 1,5 su bardak cekilmis ceviz
• 1 tatli kasik tarcin
• yarim limon suyu

üzerine

• pudra sekeri

hamurunun malzemesi

• 150 gram tereyag
• yarim su bardak ay cicek yag
• 1 tane yumurta
• yarim su bardak yogurt
• 150 gram pudra sekeri
• yarim paket kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 su bardak nisasta
• aldigi kadar un

hazirlanisi

• Elmalarin kabuklarini soyup temizleyip rendeleyin.
• Limonsuyunu üzerine döküp derin bir teflon tavada suyunu cekinceye kadar  orta hateste  kavurun.
• Tarcin ,toz seker ve cevizi icersine katip iyice karistirip sogumaya birakin.
• Erimis tereyag ,yumurta ve siviyagi derin yugurma kabina alin pudra sekerini ve vanilya sekerini ilk önce iyice bir mikserle cirpin.
• Nisastayi ve kabarma tozunu ilave edin .
• Unu yavas,yavas katip elinizle yugurun yumusak bir hamur olmali.
• Ben kücük silikon kaliplar kullandim.
• Cemberli pasta kalibindada yapabilirsiniz.
• Hamuru merdaneyle acipbir bardakla kesin .
• Kaliplara yerlestirin bu hamuru .
• Üzerine koymak icin yildik formla hamurdan kactane kalip kullandiysaniz okadar yildiz cikartin hamurdan
• Kaliplarin icersine sogumus elmali karisimdan 1 tatli kasik koyup üzerlerine yildiz sekli hamurdan koyup 175 derecede pisirin.
• Üzerindeki hamur hafif pembelesince cikartip sogumaya birakin.
• Pudra sekeri üzerlerine eleyip servis yapin

ISLAK KURABIYE........Islak Kurabiye

Islak Kurabiye

malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 125 gr. (yarım paket) margarin
• 2 yemek kaşığı kara kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarim cay bardak cikolata kiriklari
• 3 su bardağı un

Şerbeti için ;

• 2 çay bardağı su
• 2 çay bardağı şeker

hazirlanisi

• ilk önce serbetimiz icin su ile şekeri kaynatıp soğumaya bırakalım. 
• Derin bir kabin icersinde hamurumuzu yuguralim.Cikolata kiriklarini en son ilave edin
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. 
• Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye dizelim ve fırında pişirelim.
• Ilik olunca ilik serbetimizin icersine kurabiyeleri 4-5  saniye kadar  sonra tekrar servis tabağına alalım. Afiyet olsun…

SUSAMLI KURABİYE

SUSAMLI KURABİYE 

 

malzemeler

• 1 su bardak portakal suyu
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak tere yag erimis
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak susam
• 3 yemek kasik nisasta
• yarim kabartma tozu
• 1 tane yumurta sarisi
• aldigi kadar un

üzerine 

• 1 yumurta beyazi 
• 1 su bardak kadar susam

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine erimis tereyag ,sivi yag,toz seker ve portakal suyunu katin .
• 1 tane yumurta sarisini da katip karistirin.
• Susammi ,nisasta ,kabartma tozu ve unu yavas yavas katip yugurun .
• Hamurumuz yumusak bir hamur olmali unu birden bosaltmayin azar azr katip yugurun.
• normal bir kurabiye hamuru bigi olmali.
• Kücük parcalar kopartip yuvarlayin .
• Önce yumurtanin beyazina sonra susama batirip tepsinize siralayin kurabiyeleri
• 1,5 tepsi cikiyor bu tarifden 180 derecede pisirin afiyetler olsun.
• Bu tarifi bir yunanistanli bir arkadasimdan aldin onlar icersine portakal suyu degil likör veya tatli ickilerden katiyorlar.

Çikolatalı Revani

Çikolatalı Revani 

 

malzemeler

• 5 tane yumurta
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak irmik
• 1 su bardak un
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 2 yemek kasik nutella
• 2 yemek kasik kakao

serbeti icin  malzemeler

• 3,5 su bardak su
• 3 su bardak toz seker

hazirlanisi

• Serbetinizi ilk önce kaynamaya birakalim tatli ilikken ilik serbet üzerine dökülecek.
• Yumurtayi  ilk önce toz sekerle  birlikde iyice cirpin.
• Yag ,seker ,irmik ,un kabartma tozu ve vanilya sekerini katip cirpin .
• Harcinizi yaklasik 3,5 kepcesini ayirin 
• Kalan hamurun icersine kakao ve nutelayi ekleyip  iyice cirpin.
• Ben borcam kullandim yuvarlak .
• Kakaolu hamuru tepsiye ilave edin tepsiyi hafif bir sallayin hamur hertarafina yayilsin.Kakalu hamur daha koyu oluyor bu yüzden iki hamur biri birine piserken karismiyor.
• Kakaolu hamurun üzerine sade ayirmis oldugunuz hamuru dökün  kasikla hertarafini kaplayacak sekilde .
• Önceden isitilmis 175 derecede pisirin .
• Tatlinizi firindan cikartinca kürdanla orta kisimlarina batirin serbetini alsin diye .
• Hafif sogusun ilik serbeti üzerine gezdirin .
• Afiyetler olsun .

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

malzemeler

• 700 gram dana kiyma
• 3 tane orta boy kuru sogan
• 2 tane sivri biber
• 1 demet meydanoz
• 2 yemek kasik domates salcasi
• yarim yemek kasik biber salcasi
• tuz ,karabiber
• yarim cay bardak ay cicek yag

hamuru icin malzemeler

• 1 su bardak ay cicek yag
• 2 su bardak ilik süt
• 1 tane yas maya
• 2 cay kasik tuz
• 1 yemek kasik toz seker
• aldigi kadar un
• 2 yumurta beyazi (sarilarini üzerine kullanmak icin ayirin )

hazirlanisi

•  Soganin kabugunu soyup incecik dograyin.
•  Derin bir kabin icersinde hamurumuzu yugurup üzerini kapatip mayalanmaya birakalim.
• Hamurumuz oldukca yumusak olmali.
• Bir teflon tavaya sivi yag katip kiymayi kavurun .
• Dogranmis kuru sogan maydanoz ve biberide icersine katip kavurun kiymanin.Salcalarini katip devam kavurun.
• Varsa taze kabugu soyulmus domates rendeleyin benim kalmamis katamadim icersinedahada güzel olur
• Tuzunu ,karabiberinide katip karistirin harcinizi sogumaya birakin.
•  Mayalanan hamurdan kücük bezeler alınıp elinizle acip orta kismina 2 ser yemek kasik harcinizdan koyup elinizle acip yanlardan şekil verilir. 
• Yumurta sarısı firca ile kenarlarina sürülüp 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.