RECELLi KURABiYE TARiFi

Hazir  iki degisik  taze  pasta aldim günlük yapilip satiyor buradaki firinimiz dan  .

Kelogslu cevizli kurabiye ve recelli kurabiye kendim hazirladim..

Cevizli kelogslu kurabiye  daha önce tarifini vermistim  bu nefis kurabiyenin ayni tarif 

Kesinlikle denemelisiniz .Bir kapali kabin icersinde 4-5 gün saklaya bilirsiniz 

Recelli kurabiye tarifi

malzemeler

• 250 gram bugday nisastasi
• 4 yemekasik dolusu un
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 125 gram  tere yag
• 2 tane yumurta
• yarim su bardak toz seker
•  cilek receli  üzerine  kullanmak icin

hazirlanisi

• Hamurumuzu yumusak yuguralim un ayarini ayarlaya bilirsiniz .
• Kurabiyeleri yuvarlarken elinizi yag damlatin ki yapismasin.
• Cok kücük parcalar yuvarlayin ortasina parmaginizla bastirin .
• Bastirdiginiz oyuklara cay kasik  ucu ile cok az recelden koyup firin tepzisine siralayip 175 derece firinda pisirin .
• Afiyetler olsun 

Beş Çayı Sofrası .......davet sofrası

                davet sofrası        .......   Beş Çayı Sofrası

Merhaba arkadaslar
Aksam bes bayan bir araya geldik .Davet sofram, arkadaslarimizla hos sohbetli bir gün gecirdik sag olsunlar beni ziyaret geldiler uzun zamandir bir araya belememistik .
Sohbet muhabet derken  güldük bazen hüzünlendik cok güzel bir aksam gecirdik. Sizin icinde misafirlerimden izin isteyerek bir kac resim cektim hala cok alisamadim resim cekmek cok tuhaf geliyor .
Cayin yaninda hamur isleri peynirli pogaca ,kasarli pogaca ve hashasli lokum .
Salatarardan Brokoli salatasi ,havus salatasi ,Pirinc salatasi ve Baharatli firinda patates üzerine sarimsakli bol acili bir sos.
Sarimsakli yogurt sos ve biber tursusu.
Tatlilardan peynir pastasi hazir aldim pudingli karamikli pasta hazir aldim recelli kurabiye kelegslu kurabiye  

firinda baharatli patates domates soslu

pirinc salatasi

                            
                                                  Havuç Tarator           
                                   

                                                        brokoli salatasi         

                                           

Haşhaşlı Poğaça ...HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

malzemeler

• 1 kilo un 
• Ilik süt 
• 1 su bardak sivi yag
• 2 tane yumurta beyazi (sarisini üzerine ayirin )
• 2 cay kasik tuz
• 1 yemek kasik toz seker
• 1 tane yas maya

ic mazmeler

• 1 kase cekilmis ceviz 
• 2 su bardak kadar sari Haşhaşlı
• 1 su bardak sivi yag aycicek yag
• 1 tatli kasik tuz 

üzerine 

• 2 tane yumurta sarisi
• 1 tutam toz seker
• 2 yemek kasik süt
• susam

hazirlanisi

• Hamurumuzu yumusak yuguralim .
• Un ,tuz ,sivi yag yumurta beyazi,toz seker ,yas maya , derin bir kabin icersine alalim.
• Yumurtanin beyazini hamurun icersine katalim sarisini üzerine sürmek icin ayiralim .
• Süd ilik olursa daha iyi olur hamurumuz kolay kisa sürede mayalanir yavas ,yavas süt  ekleyerek  yugurun .
• Mayalanan hamuru üc parcaya bölün.
• Tezgahin üzerine sivi yag damlatin hamuru acin dikdörtgen seklinde 
• Dise dokunur ceviz ,yag ve hashasi ilk önce iyice karistirin.
• Acmis odugunuz hamurun üzerine hashasli karisimdan kasikla  sürün.
• Hamurunuzu rulo yapin bir ucdan diyer uc kisma dogru.
• Hamuru esit pacalarda bicakla kesip firin tepsisine siralayin.
• Diyer kalan hamurada ayni islemi yapin yumurta sarisina 2 yemek kasik süt 1 tutam sekerle cirpip pogacalarin üzerine sürün. 
• Susam üzerlerine sepileyelim .
• Önceden isitilmis firinda 175 derece firinda pisirelim üzerleri nar gibi pembe oluncaya kadar 

SEMİZOTU SALATASI

                                           SEMİZOTU SALATASI

malzemeler

• 2 tutam semiz otu
• 500 gram yogurt
• 1 dis sarimsak
• tuz
• 3 yemek ksik ciy kirema
• 1 yemek kasik zeytin yag

hazirlanisi

• Semiz otunu yikayip yapraklarini ayiklayin .
• Yogurt ve ciy kiramayi cirpin .
• Icersine tuz yag ve sarimsagida ezip ekleyin .
• semiz otunun yapraklarini icersine katip karistirin.

TUZLU KEK

                                   TUZLU KEK                  Peynirli tuzlu kek

malzemeler

• 1,5 su bardak misir unu
•  1,5 su bardak un
• yarim  su bardak ay cicek yag
• 3 tane yumurta
• 1 pk kabartma tozu
• tatli kasik tuz
• 1 tutam toz seker
• 200 gram peynir
• 1 tutam dere otu (ben kuru sunu kullandim dere otunun )
• 1 su bardak  süt
• üzerine 1 tane yumurta sarisi ve susam

hazirlanisi

• Yumurtalar  süt, sıvıyağ,  seker ve tuz ekleyerek çırpılmaya devam edilir.
• Un ve kabartma tozu da elenerek içinecirpilir.
• Peyniri kücük dilimleyip icersine kasik dere otunuda birlikde karistirin.
• Yağlanmış tepsiye dökülür.
• Üzerine yumurtanin sarisini fircayla sürüp  susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış fırında pişirilir 175 derecede .

Çikolatalı Kek tarifi

 ÇIKOLATALI  KEK        Çikolatalı Kek

malzemeler

• 300 gram margarim 
• 275  gram seker
• 4 tane yumurta
• 375 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay kasik karbonat
• 5 yemek kasik süt
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya sekeri
• yarim cay bardak cikolata kiriklari
• üzerine 200 gram blok sütlü cikolata 

hazirlanisi

• Margarin ,seker ve yumurtayi derin bir kabin icersinde iyice cirpin.
• Süt ,tuz , vanilya sekerinide icersine ilave  edip devam cirpin.
• Un  ,karbonat ve kabartma tozu  karistirp yavas yavas ellek ile eleyin bir tarafdanda el cirpma teli ile cirpin.
• Cikolata kiriklarini en sok katip karistirin.
• Kalibin icersini yaglayim unlayin  kek hamurunu icersine döküp önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin .
• Kek pisdikden sonra soguyunca üzerine cikolatayi bir kasenin icersnine kiyin.
• Bir tencereye 1 su bardak kadar su koyup kaseyide icersine yerlestirip cikolatayi eritin .
• Dikdat edin cikolatanin icersine su kacmasin kaseniz derin olsun.
• Kekin üzerine cikolatayi dökün sogumaya birakin.

Brokoli ,Karnibahar ,havuc yogurt soslu salata

yogurt soslu brakoli ,havuc ve karibahar  salatasi

malzemeler
brokoli ,kanibahar ,havuc
sosu
yogurt, sarimsak ,zeytin yag ,tuz ,
hazirlanisi
sebzelerinizi ayri tencerelerde kaynamis su icersine koyup sebzeleri  haslayin 
Soguk  suyun icersine koyun renklerini korusun .
Yogurtdunuzu sarimsagi icersine rendeleyip yag ve tuzu nu katip karistirin .
Sebzelerin üzerine dökün afiyetler olsun.

SALCALI KURABiYE

SALCALI TUZLU KURABiYE 

  

MALZEMELER

• 250 gr margarin veya tereyağ 
• 5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 cay  bardak aycicek yag
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatli kasik cörek otu
• 1 tatli kasik susam
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatli kasik toz seker

  

Üzeri için

• yumurta aki 
• cörek otu ve susam

hazirlanisi

• Tere yag ,salca ,sivi yag ve sikeyi derin bir kabin icersinde karistirin .
• Diyer malzemeleri sirayla katip hamurunuzu yugurun .
• 1 tali kasik susam 1 tatli kasik cörek otunuda hamurun icersinde birlikde  yugurun .
• üzerini kapatip buz dolabinda 15 dakika kadar dinlensin.
• Kurabiyelerin seklini isteginize göre verin.
• Üzerlerine  yumurtanin akina  ilk önce batirin sonra susam ve cörek otu ekleyip 175 derece firinda pisirin .

BAL PARMAK TATLISI

bal parmak tatlisi ♥♥♥  BAL  PARMAK TATLISI

 

Malzemeler:

• 250gr yumuşak tereyeğı
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kasik mor Haşhaş
• 2 yemek kasik irmik
• 1 paket vanilin

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı tozşeker
• 2 yemek kasik bal
• 1/2 limon suyu

Üzeri İçin  

• 1 cay nadak süt
•  İrmik 
• mor Haşhaş

İçi İçin 

•   Ceviz

Hazırlanışı

• Şerbet için bütün malzemeyi tencereye koyup yaklaşık  kaynatıp soğumaya bırakın.
• Tatlının hamuru için bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yugurun
• Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde patçalar kopartıp avucumuzun içince hamuru inceltip ortasına ceviz koyup kapatıp elimizle yassılayarak yuvarlayarak şekil verin...
• Haşhaş  ve irmik gi bir cay tabagina koyun .
• Hazirladiginiz tatlilari ilk önce südün icersine batirip cikartin sonra irmik ve Haşhaşin icersine bulayin.
• Firin tepsisine siralayin ve 175 derecede pisirin..

Bayraminiz Kutlu Olsun

meyvali irmikli kek tarifi

irmik tatlisi meyvali

malzemeler

4 tane yumurta

1 su bardak süt

1,5 su bardak visne börtlen gigi kirmizi veymalarin karisimi (rote grüntze)

2,5 su bardak irmik

1,5 su bardak un

1,5 pk kabartma tozu

2,5 su bardak toz seker

1,5 su bardak ay cicek yag

1 bardak cekilmis ceviz

hazirlanisi

Derin bir cirpma kabinin icersine yumurtayi seker ve yagla birlikde ilk önce iyice cirpin.

Süt ,irmik ,un ve kabartma totunu ilave edip devam cirpin.

Ceviz ve meyvalarinizi katip kasikla iyice karistirin

Ben derin firin tepsikullandim .

Firin kegidini koyup harcinizi tepsiye dökün .

175 derece firinda pisirin .

Kürdanlan bir kontrol edin kek yapismiyorsa firini kapatip sogumaya birakin .

Serbetsiz bir tatli ama cok güzel hem kek isterseniz tatli niyetinede servis yapabilirsiniz.

UN HELVASI

UN HELVASI CEViZLi

malzemeler

• 1 su bardak ay cicek yag
• 2,5 su bardak un
• 2 su bardak iri cekilmis ceviz

serbeti icin malzemeler

• 3,5 toz seker
• 4 ,5su bardak su

hazirlanisi

• Serbetinizi ilk önce haslayin hazir olsun .Seker ve suyu tencereye koyup haslayin .
• Derin teflon tencerede ilk önce yagi koyup unu kavurun orta hateste sürekli tahta bir kasikla karistirin.
• Rengi istediginiz karamel rengi alinca hazirladiginiz serbeti üzerine yavas ,yavas dökün bir tarafdanda sürekli uzun sapli bir tahda kasikla karistirin .
• Dikkat edin elinizi yakmayin .
• Cevizinizi icersine bosaltim karistirip kaselere koyuup ters cevirip servis yapin .
• Afiyetler olsun.

Böğürtlenli ,Vişneli İrmik Tatlısı

Vişneli İrmik Tatlısı

malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardak irmik (yaklasik 8 yemek kasik )
• 1 su bardaktoz seker orta boy bardak 
• 1 tane yumurta sarisi
• 1 yemek kasik  tereyag
• 1 tane vanilya sekeri

üzerinin   böğürtlenli fisneli   malzemleri

• 500 gram hazir Böürtlen ,Visne ,Yaban mersini  karisik  (( Roter Grütze ))
• 1 su bardak su
• 1 su bardak toz seker
• 3 yemek kasik nisasta

hazirlanisi

• Tencereye süt ,seker , irmik ,yumurta sarisini koyuo ilk önce cirpma teli ile cirpin 
• Tere yagi icersine ilave edip yanan ocagin üzerine koyup sürekli karistirarak orta hateste pisirin.
• Kaynamaya baslayinca 2-3 dakika sürekli karistirin koyulunca borcaminizin icersine dökün .
• Üzerinin meyvalarini ilk önce rondodan gecirtin .
• Su  ,seker ,nisasta yi meyvalarla birlikde tencerenin icersinde sürekli karistirarak pisirin .
• Koyulunca irmik tatlisinin üzerine döküp spatula ile hertarafini düzeltin.
• Soguduktan sonra üzerini kapatip buzdolabina kaldirin
• En az 7-8 saat buz dolabinda dinlensin .
• Ben bu tatliyi ilk yaptigimda 2 saat sonra dilmek istedim cok zor hala koyulmamis olmasi kivama dinlendikce geliyor .
• Üzerini kapatip buzdolabinda bekletin.

patatesli kolay börek

Patatesli Börek

malzemeler

• 2 paket hazir ücgen yufga
• 5-6  tane orta boy haslanmis patates
• 300 gram kadr beyaz böreklik peynir
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatli kasik pul biber
• yarim cay bardak aycicek yag

ic kismina sürmek icin malzemeler

• 2 su bardak yogurt
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 4 tane yumurta

hazirlanisi

• Önceden patateslerinizi haslayip kabuklarini soyup küp ,küp dograyin.
• Maydanozu ayiklayip yikayin icersine incecik dograyin
• Peynir ,sivi yag ve pul biberi katip karistirin.
• Baska derin birkabin icersinde yumurtalari cirpin  yufganin üzerine sörmek icin.
• Yogurt kabartma tozunu  yumurtanin icersine katip iyice devam cirpin.
• Her yufganin ortasi 1 yemek kasik yogurtlu karisimdan koyup iyice fircayla hertarafina sürün.
• Yufganin uc kismina 1 er yemek kasik patatesli harcinizdan koyup kenarlarini patatesin üzerine kapatip  rulo yapun uc kisma dogru .
• Tepsiye firin kegidini koyup börekleri siralayin .
• Üzerine kalan yogurtlu karisimi döküp fircayla hertarafina sürüp 175 derece firinda pisirin.

Kohlrabi li Havuç Salatası Tarifi

Kohlrabi li Havuc Salatasi

Evde 4 kisilik bir iftar sofrasi .Bu yil her aksam aslinda kizlarim ve esim  le birlikde  iftarlari birlikde actik.

Daha önde bahsetdigim gibi cok gec iftar oldugu icin  agirlayamadik arkadaslarimizi .

Menüde mercimik corbasi ,Kasarli köfte ,Kohlrabi li havuc salatasi ,kaymakli salatalik salatasi ,sehriye pilavi ,tatlilarda antepfistikli baklava  ve pudingli pasta

  

  KIRAMALI SALATALIK SALATASI

Kohlrabi li Havuç Salatası Tarifi

malzemeler

• 3 tane iri boy havuc
• Kohlrabi (( bir tane tatli turp ))
• 1 -2 dal maydanoz
• 1 cay bardak portakal suyu
• yarim limon suyu
• 1 tutam tuz

hazirlanisi

• Maydanozu yikayip incecik dograyin .
• Turpun ve havucun kabugunu soyuo tendeleyin havucu ince kisimi ile rendeleyin rendenin.
• Potakal su ,tuz ve limnu suyunuda ilave edip karistirin.

 Tatlilardan bakbava ve pudinli kek

Fırında Kaşarlı Köfte

                                      Fırında Kaşarlı Köfte

iftarda Fırında Kaşarlı Köfte   cok leziz güzel bir köfte tarifi ..

malzemeler

• 1 kilo dana orta yagli kiyma
• 1 tane kuru sogan
• 2 dis sarimsak
• 200 ml süt
• 200 gram ince rendelenmis kasar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatli kasik kimyon
• 1 cay kasik kara biber
• 2 paket föfte harci ( 1 paket köfte harci yarim kilo kiyma icin )

hazirlanisi

• Sogani soyup incecik dograyin .
• Maydanozu yikayip incedik dograyin.
• Kiymayi derin bir kabin icersine alip tüm malzemelerle yaklasik 5  dakika  kadar yugurun.
• Üzerini kapatip buz dolaba dinlenmeye yaklasik 5- 6 saat dinlensin.
• Sekillerini verirken elinizi arasira sivi yag damlatin.
• Teisiye firin kegidinin üzerine köfteleri siralayin tam bir firin tepsi cikiyor bu malzemeden köfte .
• 175 derecede pisirin .
• Afiyetler olsun hayirli iftarlar .