Yıldız Kurabiye

YILDIZ KURABiYE    ♥♥♥♥   Yıldız Kurabiye

malzemeler

• 2 tane yumurta
• 2 yemek kasik yogurt
• 200 gram cekilmis ceviz
• 200 gram cekilmis badem
• 2 tane vanilya sekeri
• 250 gram pudra sekeri
• 250 gram margarin
• 1 fiske tuz
• yarim paket kabartma tozu
• aldigi kadar un

hazirlanisi

• Margarin,yogurt yumurta ve pudra sekerini cirpin.
• Vanilya sekeri , badem , ceviz ,tuz ve  Unu kabartma tozunu .
• Unu yugurdukca icersine ilave edin hamurunuzu yugurup en az yarim saat üzeri kapali buzdalabinda dinlenmeye birakin.
• Bezeyi tezgahin üzerinde merdaneyle acin ve kalibinizla bastirarak kesin yildiz seklini.
• 180 derece firinda üzeri hafif pembelesinceye kadar pisirin .
• Afiyetler olsun nefis bir kurabiye .
• 3 tane tepsi cikdi bu tarifimden.

Kiymali Börek

Kiymali Börek

ic malzemesi

• kıyma 600 gram kadar
• 3 tane kuru soğan
• tuz, karabiber, pulbiber
• yarım demet kıyılmış maydanoz 
• 150 gram rendelenmis kasar peyniri
• 1 paket böreklik hazir yufga 6 tane yuvarlak  ben ortalarindan ikiye böldüm

üzerine ve icine sürmek icin malzeme

• 200 ciy kirema
• 3 tane yumurta
• 300 gram yogurt
• susam ve cörek otu  üzeri icin

hazirlanisi

• 3 çorba kaşığı yağda soğanları öldürün.
• Kıymayı ilave edin ve suyunu bırakana kadar ara sıra karıştırarak kavurun.
• Baharatlarını ve maydonozunu da ilave ederek karıştırın ve soğuması için bir kenara alın.
• Kasarinida soguyunca ilave edip karistirin.
• Tepsinize siralayin börekleri.
• Benim 1,5 tepsi cikdi börek
• Ciy kirema ,yogurt ve yumurtayi iyice cirpin.
• Yufganiza  1,5 yemek kasik döküp firca ile hertarafina sürün.
• Harcinizdan koyun ve kenarlari ic kisma kapatip böreinizi uc kisma dogru sarin.
• Üzerine kalan kiramali harcizi sürün bolcana olursa dahada güzel oluyor
• Susam ve cörek otunu serpistirip 180 derecede pisirin .

MISIR EKMEĞİ .......Maisbrot

MISIR EKMEĞİ

Maisbrot 

malzemeler

• 450 gram bugday unu
• 450 gram misir unu
• 600 ml süt
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kasik toz seker
• 1 cay kasik karbonat
• 100 ml zeytin yag (ben ay cicek yag 50 ml 50 ml de zeytin yag kullandim)
• 1 tane yas  maya 40 gramlik
• 200 gram rendelenmis mozzarella kasar peyniri 
• üzerine susam ve cörek otu

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde maya, ,zeytin yag ,yumurta ilk önce cirpin mikserle maya erisin.
• Süt ,tuz,seker ,karbonat ,tektar cirpin.
• Unlari ekleyip iyice cirpin . Tuzlu kek hamuru kivaminda olmali 
• Rendelenmis kasar peynirini katip karistirip bor camin icersine hamurunuzu dökün .üzerine susam ve cörek otunu sepistirip
• önceden isitilmis firinda 180 derecede yaklasik 30 -35 dakika kadar pisirin 
• Soguyuncada dilimleyip servis yapin afiyetler olsun nefis cok güzel bir mısır ekmeği çok nefis bir tarif denemenizi öneririm .

Susamlı Tatlı Simit Tarifi

Susamlı Tatlı Simit Tarifi

• 200 gram tereyağı
• 200 pudra şekeri 
• 2 adet yumurta (1 yumurta beyazini üzerine ayirin )
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1tane  vanilya sekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tane portakal kabugu rendesi
• Yarım paket kabartma tozu 
• 3,5 su bardağı tam buğday unu (bardaklarin boyutlarida ayni olmaya biliyor ben yaklasik 4,5 su bardak un yeteli geldi  unu aldigikadar hamur elinize yapışmayincaya kadar 

Tatlı susamlı simit nasıl yapılır?

• Yumurtalardan birinin beyazını ayrı bir kaba alın üzerine sürmek icin. .
• bir kabin icersinde tereyag ,yoğurdu , 1 yumurta beyazi ,2 tane yumurta sarisi ve pudra sekerini ilk önce mikserle cirpin.
• Portakal kabuğunu , limon kabuğunu , yarim paket kabartma tozunu ekleyin.
• Hepsini birlikde yoğurun. Eğer hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ilave edin. Ben tarifdekindern bir su bardak kadar daha fazla un ilave ettim .
• Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin ve uçlarını birleştirip simit şekli verin.
• Simitleri önce yumurta akına, sonra susama bulayın.
• Yağlanmamış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında simitler hafif pembeleşene kadar pişirin. 

Limonlu Kek

Limonlu Kek

malzemeler

• 375 gram margarin (sanella kullandim)
• 150 gram bugday nisastasi
• 1 tutam toz(cay kasikgin ucu ile )
• 300 gram toz seker
• 5 tane yumurta
• 1 tane vanilya sekeri
• 5 yemek kasik limonun suyu ve kabugunun rendelenmis hali
• 300 gram un

glasur icin malzeme

• 250 gram pudra sekeri
• 1 tane limon suyu 
• üzerine 1 tane limon 

hazirlanisi

• Yumurtayi sarisinda ayirin .
• Yumurtanin beyazini  ilk önce derin bir kabin icersinde mikserle cirpin köpük haline gelinceye kadar.
• Margarin  ,vanilya sekeri ve sekeride yumurtanin üzerine ekleyip kirem gibi oluncaya kadar devam cirpin.
• Yumurta sarisini ,un , tuz 5 yemek kasik limon suyu ve kabartma tozunuda ekleyip devam cirpin.
• Ben bor cam kullandim yaglayip unlayin .
• Harcinizi üzerine döküp 175 derece firinda pisirin .
• Kek firinda cikinca 1 saat kadar sogusun .
• Üzerine Pudra sekerive limon suyunu bir kasikla iyice cirpip soguk kekin hertarafina sürün.
• Bir limonu önceden ince ücgen dilimleyip pura sekerini ürünce hemen siralayin yapisin imon dilimleri .
• AFIYETLER OLS

MISIR UNLU KURABİYE

  Hindistan Cevizli Kurabiye            MISIR UNLU KURABİYE 

malzemeler

• 1,5 Su Bardağı Mısır Unu
• 200 Gr. Tereyağ
• 2 yemek kasik yogurt
• 200 gram  pudra sekeri
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 tane yumurta  (akinin 1 tanesini ayirin üzerine sürmek icin )
• 1 Çay Bardağı Süt
• 3 su bardak un 
• yarim su bardak hindisdan cevizi 
• yarim su bardak hindistan cevizi üzerine

yapilisi

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ ve şekeri mikser ile iyice çırpın.
• Yumurta, süt, mısır unu ve kabartma tozunu  yarim su bardak hindistan cevizi ekleyin.
• Unu azar azar ekleyip, yoğurarak, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yyugurun 
• Kıvamı tutturduğunuzda un eklemeyi bırakın.
• Hamuru serin bir yerde yaklasik yarim saat  dinlendirin.
• Esit sekilde kopartip yuvarlayin önce yumurta beyazina sonrada hindistan cevizine bulayin  kurabiyeler yuvarlayinve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
• 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin

PORTAKALLI KEK

PORTAKAL LI KEK

malzemeler

• 200 ml sivi yag ay cicek yag kullandim
• 200 gram pudra sekeri
• 200 ml portakal suyu 
• yarim limon suyu
• 1 portakalin kabugu
• 350 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 4 tane yumurta
• 1 cay kasik karcin

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine yumurtayi ilk önce pudra sekeri ile  birlikde cirpin.
• Sivi yagi katip bir kez daha cirpin
• Portakal ,limon suyu ve portakalin kabugunuda icersine katin.
• Diyermalzemeleride katip cirpin kekinizi yaglanmis unlanmis  cemberli bir kalibiniza katip 175 derecede pisirin 
• Kek soguyunca cemberini acip dilimleyin afiyetler olsun.

susamli kurabiye tarifi

susamli kurabiye tarifi

malzemeler

• 1 su bardak portakal suyu
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak tere yag erimis
• 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak susam
• 3 yemek kasik nisasta
• yarim kabartma tozu
• 1 tane yumurta sarisi
• aldigi kadar un

üzerine 

• 1 yumurta beyazi 
• 1 su bardak kadar susam

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine erimis tereyag ,sivi yag,toz seker ve portakal suyunu katin .
• 1 tane yumurta sarisini da katip karistirin.
• Susammi ,nisasta ,kabartma tozu ve unu yavas yavas katip yugurun .
• Hamurumuz yumusak bir hamur olmali unu birden bosaltmayin azar azr katip yugurun.
• normal bir kurabiye hamuru bigi olmali.
• Kücük parcalar kopartip yuvarlayin .
• Önce yumurtanin beyazina sonra susama batirip tepsinize siralayin kurabiyeleri
• 1,5 tepsi cikiyor bu tarifden 180 derecede pisirin afiyetler olsun.
• Bu tarifi bir yunanistanli bir arkadasimdan aldin onlar icersine portakal suyu degil likör veya tatli ickilerden katiyorlar.

Peynirli pide tarifi

Peynirli pide tarifi

malzemeler

• 1 tane yas maya 40 gramlik.
• 1 kilo un kullandim
• 1 su bardak ay cicek yag 1 parmak kadar eksik 
• 3 su bardak ilik süt
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik toz seker

üzerine 

• 2 tane yumurta sarisi 
• 2 yemek kasik süt
• 1 tutam toz seker

ic malzemesi

• 1 su bardak rendelenmis kasar
• 1 su bardak böreklik peynir
• 1 su bardak lor peynir
• 1 su bardak yagli kagvaltilik beyaz peynir 

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde hamurumuzu yuguralim hamur cok yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip dinlenmeye birakin.
• Ic malzemenizi bu arada hazirlayin.
• Kasari rendeleyin diyer peynirleride ufalayin
• Hamur mayalaninca kücük bezeler kicartin.
• Bezeleri merdane ile acip pecimizdan ortasina 2 yemek kasik bastirip kenerlerini kapatin peynirin üzerine dogru .
• Yumurta ,seker ve südü cirpin pidenin kenerlerina firca ile sürün .
• Tepsiye siralayin ve 180 derecede pisirin .Afiyetler olsun.

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK 

Malzemeler

• 1 su bardak ay cicek yag
• 2 su bardak ilik süt
• 5 yemek kasik toz seker
• 2 tane yumurta
• aldigi kadar un 
• 1 tane yas maya 40 gramlik
• 2 cay kasik karbonat

ic malzemesi icin 

• 1 su bardak sari hashas 250 gram kadar 
• 1 su bardak dise dokunur cekilmis ceviz
• 6-7 yemek kasik kadartoz seker.
• 200 ml ciy kirema
• 200 ml ay cicek yag

hazirlanisi 

• Ilk önce hamurumuzu yugurun un haric tüm malzemeyi bir karistirin .
• Hamurumuz  yumusak olmali kulak memesi yumusakliginda .
• Ununu yavas yavas ekleyin yugurdugunuz hamuru yaklasik 20- 25 dakika dinlenmeye birakin.
• Hashasimizi yag ,ciy kirema ve sekerle birlikde ilk önce kasikla iyice ezin .
• Cevizimizi icersine katip tekrar karistirin.
• kiremaniz yoksa  yagli  süt kullanin .
• Hamurumuzdan beze cikartin ve tezgahin üzerine yag damlatip acin bu bezeyi .
• Üzerine hashasli karisimdan kasikla döküp hertarafina esit sekilde sürün.
• Hamurunuzu rulo yapin .
• Bicakla bir parmak kalinliginda kesin.
• Tepsiye siralayin ve 180 derece firinda pisirin .
• Hamurun üzerine hic hasil sürmeye gerek olmuyor .
• Nar gibide kizariyor afiyetler olsun.