NEVZİNE TATLISI

NEVZİNE TATLISI ........ Nevzine Tatlısı

 

malzemeler

• 3 yemek kasik yogurt
• 3 yemek kasik tahin
• 150 gram tereyag
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 5 su bardak un 
• 1,5 su bardak cekilmis ceviz

serbeti icin malzemeler

• 3 su bardak su 
• 2 su bardak toz seker
• 2 yemek kasik limon suyu

hazirlanisi

• Tereyağı ilk önce eritip hamur yugurma kabına katiniz.
• Cevizi dise dokunur gecirtin rondodan.
• Ceviz,tahin,yoğurdu ilave edip karıştırınız.
• Un ve kabartma tozunu da ekleyip,iyice yoğurunuz.
•  Hamur sertçe bir hamur oluyor .
• Dik döertgen bor cam  bir tepsiyi yağlayıp elinizle bastırarak hamuru  yayınız. 
• Baklava dilimi şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında,200 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Serbetinizi haslayin sogumaya birakin tatli firindan cikinca ilik serbetle bulusturun tatliyi.
• Bu tatliyi arkadasim Dilber yapti  cok güzel bir tatli Kayseri yöresine ait bir tatli saniyorum 
• Afiyetler olsun .

Kıymalı Lazanya

KIYMALI LAZANYA      Kıymalı Lazanya 

malzemeler

• 13 tane lazanya makarnasi
• 700 gram kadar kiyma
• 2 paket lazanya knor run baharati
• 400 gram ciy kirema
• 250 gram rendelenmis kasar
• 1 litre su
• arzuya göre 2 dis sarimsak,kara biber,1 yemek kasik aci biber salcasi 1 yemek kasik domates salcasi ben kullandim knrun tarifinde yok tu bu malzemeler isterseniz arzuya röre kullannin sevdiginiz baharatlari.

hazirlanimi

• Kiymayi kavurun ilk önce .
• Suyu ve ciy kiremayi katin kiymanin üzerine 2 paket knorun lazanya baharatini katin .bir güzel karistitin .
• Orta hateste yaklasik 2-3 dakika pisirin . 
• 2 litre tencere kiymali sosu ile doluydu .Makarna sayisina göre su kivamini degistirin.
• Ben sarimsak ,kara biber ve biber ve domates salca  kullandim cok do güzel oldu.
• Tepsinin tabanina düz makarnayi bu tepsiye döert tanesi tam geliyor .
• Makarnanin üzerine kiymali sosdan kepceyle dökün .
• Tekrar makarna üzerine tekrar kiymali hacinizdan .
• Orta siraya kasarinizin yarisini serpistirin.
• Makarna ve tekrar üzerine kiymali harcinizda  bu sekil 4 sira makarna kalan kiymali sosu en üzerine dökün .
• Kasarinizi en üst kisma bolca döküp 175 derecede firinda  yaklasik yarim saat pisirin .
• Lazanya hafif sogusun böylece makarna sosun tamamini cekecektir .
• Yaninda yesil marul salatasi afiyetler olsun.

makarna sosu

makarna sosu

malzemeler

• 400 gram makarna
• 500 gram rondolanmis domates  sosu
• 200 gram ciy kirema
• 2 yemek kasik kadar ay cicek yag 
• 2 yemek kasik domates salcasi
• Fesleğen ben kurusunu kullandim taze olursa daha iyi olur.
• tuz ,kara biber ,kirmizi pul biber ve 2 dis sarimsak

hazirlanisi

• Makarnanizi haslanmis suyun icersinne 1 yemek kasik ay cicek yag tuz katip haslayin ve suyunu süzgeclen sünzdürün.
• Ben hazir paketdeki domates sosu katkisiz olanlardan kullandim.
• Tencereye domates sosu ,Fesleğen ,  sarimsak ,salca ,aycicek yagi ,ciy kirema ve baharatlarinizi ve 
• Hafif hateste karistirin kaynamaya baslayikca  bir mutfak rondosu ile iyice ezin .altini kapatip 2-3 dakika dinlendikden sonra servise hazir .
• Afiyetler olsun 

Patatesli Tepsi Böreği

Patatesli Tepsi Böreği

malzemeler hamuru icin

• 2 tane yumurta
• yarim su bardak ay cicek yag
• 2 su bardak ilik süt
• 1 tutam toz seker
• 2 cay kasik tuz
• aldigi kadar un 
• 2 tane maya  ((70 gram kadar  yas maya kullandim ))

ic malzemesi icin

• 3 tane kuru sogan 
• 1 tane kirmizi renk dolmalik biber
• 1 tanr yesil renk dolmalik biber 
• 1 tane sari renk dolmalik biber
• 1 tutam maydanoz
• 3 tane haslanmis patates
• 200 gram böreklik peynir
• 100 gram kasar 
• tuz ,kirmizi pul biber

üzerine  

• susam ,cörek otu
• yumurta sarisi 

hazirlanisi

• Derin bir yugurma kabina yumurta ,seker , süt ve yag ekleyip cirpalim .
• Tuz ve mayayi ekleyip mayanin erimesini saglayin.
• Unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
• Yaklasik yarim saat üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
• Sogani soyup incecik dograyin biberlerin tohumlu kisimlarini ayiklayip yikayip  dograyin .
• Bir teflon tavanin icersine sivi yag 3 yemek kasik kadar koyup kavurun.
• Patatesinizi önceden haslayip kabugunu soyup dilimleyin tavanin icersine .
• Maydanozunuzu ayiklayip yikayip dograyin icersine tuz ve kirmizi pul biberinizi katip karistirip sogumaya birakin.
• Kasar ve peyniri icersine katip  karistirin ben cok az miktarda tuz kullandim icersine peynirin tuzu yeterli gelebilir.
• Tarif hamurumdan  artirdim cok geldi.
• Bir kücük börek daha cikti cok kalin olmasini istemedim .
• Bezenizi tepsinin üzerine firin kegidinin üzerine 2-3 damla sivi yag damlatip hamurunuzu elinizle acin.
• Patatesli karisimdan esit sekilde hertatafina bolca kasikla yayin.
• Bezenizi tezgahinizin üzerineyag damlatip acin tepsinizin üzerine patatesli karisimin üzerine denk gelecek sekilde kapatin.
• Yumurtayi cirpin üzerine sürün.susam ve cörek otunu serpistirip 175 derece firinda pisirin.

Patatesli ,Peynirli Poğaça

Patatesli  ,Peynirli Poğaça

 

malzemeler

• 1 paket yaş maya(40 gramlik
• 1 cay bardağı süt
• 1cay bardağı sıvı yağ
• 1 cay bardak yogurt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet yumurta ( 2 tane yumurtanin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5  su bardağı un )

İç malzemesi

• 3-4  tane orta boy patates
• 200 gram peynir
• 3-4 sap maydanoz
• 1 tatli kasik pul biber

Yapılışı

• Sütü,yogurt  ve yağı karıştırın bir yugurma kabinin icersinde .
• Yumurtanin bir tanesini sarisi ile katin iki yumurtanin sarisini ayrin üzerine sürmek icin.
• maya ve tuzunu katin icersine 
• Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
• Patatesinizi kaylayin soguyunca incecik dograyin .
• Maydanozunuzu ayiklayip dograyin patatesin icersine .
• Ben normal yagli peynir kullandim böreklik olursa daha güzel olur
•  Pul biberinizi  katip karistirin .
• Peynirinizdeki zuzu azsa bir tutam tuz ilave edin ic harcina.
• Yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin hamurunuzu üzeri kapali bir sekilde  .
•  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizin.
•  Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış fırında. Daha sonra fırının sıcaklığını 175 derceye getirin ve üzeri kızarana

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE 

malzemeler

• 125 g margarin(oda sıcaklığında)
• 1çay bardağı sıvı yağ 
• 2 tane  yumurta
• 3 kahve fincanı pudra şekeri  ((( ben 1 su bardak kadar kullandim))
• 1  paket kabartma tozu
• 1 su bardak bugday nisastasi
• Aldığı kadar un
• Damla çikolata  

hazirlanisi

• Derin bir yugurma kabin icersinde ilk önce yag ,tere yag ve yumurtayi cirpin.
• Pudra sekerini icersine ilave edip erimesini saglayin.
• Kabartma tozunu nisastani icersine katip eleyin .Unu yavas ,yavas ekleyerek hamurunuzu yugurun .
• En son damla cikolatayi icersine katip icersine karismasi saglayin.
• Kücük parcalar kopartip yuvarlayin üzerlerine de güzel görünmeleri kin cikolatnizdan hafif bastirin.
• Önceden isitilmis firinda üzerleri catlayan deyince 175 derecede pisirin .

Patates Salatası

Patates Salatası

malzemeler

• 500 gram patates
• 1 tane kuru sogan
• 2-3  tane  ufak salatalik tursusu
• 300 gram yogurt
• 3 yemek kasik mayonez
• 2-3 sap maydanoz
• yarim cay kasik limon suyu
• 1 cay kasik hardal
• tuz
• kara biber
• kirmizi pul biber
• 2 tane haslanmis yumurta .

hazirlanisi

• Patatesinizi ilk önce haslayin yumurtayida haslayip kabugunu soyup dilimleyin.
• Maydanozu ayiklayip incecik dograyin.
• Yogurt ve mayanoz  ilk önce derin bir kabin icersinde cirpin .
• Hardal ,tuz,3-4 damla limon suyu , baharatlarinizi dilinlemis oldugunuz maydanoz ,yumurta ve patatesi ekleyip iyice karistirin .Afiyetler olsun .

Peynirli Poğaça

                                                                    ♥♥♥        Peynirli Poğaça   ♥♥♥

malzemeler

• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak ilik süt
• 3 tane yumurta  bayazi ((sarisini üzerine sürmek icin ayirin ))
• 2 tatli kasik toz seker 
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tane kabartma tozu 
• 1 tane yas maya ((40 gramlik yaqs maya ))
• aldigi kadar un ((1 kilo kadar un  yeterli geliyor))

ici icn 

• beyaz orta yagli peynir

üzerine  

• cörek otu  
• 3 tane yumurta sarisi
• 1 cimcik toz seker  (( nar gibi olmasinin nedeni seker ))
• 1 tatli kasik süt

hazirlanisi

• Bu tarifimi daha öncede sizlerlen paylasmistim ben cok seviyorum  bu pogacayi .
• Hamurunuzu yumusak yugurun üzerini kapatip yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin .
• Bezelerinizi merdaneylen servis tabagi büyüklügünde acip pitza dilimi gibi kesin .
• Uc kismina peynir ben sade peynir kullandi ic harcina isterseniz maydanoz da karistira bilirsiniz.
• Krosan sekli sarin ister ay seklide vere bilirsiniz .
• Yumurta sarisini ,seker ve 1 tatli kasik sütlen iyice carpin ve pogacalarinizin üzerine sürün (( seker cay kasiginin ucu ile yeterli geliyor  bu islem pogacanizin parlak ve daha güzel bior rek almasini sagliyor )).
• Ben cörek otu kullandi susam, keten tohumu ve ya hashasda kullana bilirsiniz arzunuza göre .
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin üzerleri nar gibi oluncaya kadar 
• Afiyetler olsun .

KABAK TATLISI

KABAK   TATLISI

malzemeler

• yarim bal kabagi yaklasik 2,5 kilo 
• 4 su bardak toz seker
• 2 su bardak su
• üzerine ceviz

hazirlanisi

• Kabak cok yüyüktü yarisini kullandim.
• Aksamdan yikayip dilimledim .
• Tencereye siralayip sekeri  ve kaynar iki bardak suyu ilave edin .
• Tencerenin kapagini kapatin 4-5 sat dinlensin .
• Orta hateste yavas yavas pisirin .
• Tatliniz soguyunca servis yapin.
• Üzerine ceviz ile servis yapin .
• Suyunuda serbet niyetine icin afiyetler olsun.

Kaşarlı Poğaça

Kaşarlı Poğaça

malzemeler

• 2 su bardak ilik süt
• 2 tane yumurta beyazi [sarisini üzerine ayirtin )
• 1 su bardak aycicek yag
• 1 yemek kasik kadar toz seker
• 1 tane yas maya (40 gramlik )1 tatli kasik tuz
• ala bildigi kadar un

üzerisi icin

• 2 tane yumurta sarisi
• 1 tutam toz seker
• 2 yemek kasik süt
• cörek otu

ic malzemesi 

• rendelenmis kasar

hazirlanisi

• Ilik  süt,toz seker ,tuz, yumurta sarisi ve yagi bir derin yugurma legen `nin icersine alin.
• Mayayi katip eriyen deyince minciklayin.
• Unu icersine  yavas ,yavas ilave edip yugurun.
• Yumusak bir hamur elde edin.
• Yaklasik 1 saat mayalanmaya birakin üzerini kapatip.
• Hamurdan 3 tane beze cikartin .
• Yagli ezgahin üzerinde hamuru acip rendelenmis kasardan serpistirin hamurun üzerine .
• Hamuru rulo yapin bir uc kismindan diyer uc kismina dogru.
• Bicakla kesin ruloyu tepsinize siralayin .
• Üzerine sumurta sarisi ,bir tutam seker ve süt cirpip firca ile sürün .
• Cörek otunu sepileyip 175 derece firinda pisirin .
• Afiyetler olsun .

Elmalı KEK

                                                    Elmalı Kek Tarifi

malzemeler

• su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 3 tane yumurta
• 2,3 çorba kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1yemek kaşığı pudra şekeri
• 4-5 tane yeşil- sarı elma (tatlı yada mayhoş)

Hazırlanışı:

• Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar  çırpın.
• Siviyag ,süt ve sonra un karıştırıp kek harcını yapın.
• Diğer taraftan Elmalarınizin kabuklarini soyup rendeleyin severseniz tarcindan icersine katp karistirin.
• 1 elmayı resimde görüldüğü gibi ay şeklinde ince dilimler halinde dilimleyin.
• Hazırladığınız  bu tarif 28-30 cm çapındaki tepsi veya borcam icin .
• Ben kaliplar kullandim cokda güzel olsu silikon kaliplar .
• 2 yemek kasik hamur üzerine ince kiyilmis tarinli elmaladan 1 yemek kasik koydum (( denemelik önce elmayi sonra amur koydum  dahada güzel oldu 2 tanesini denemelik öyle yaptim cok daha güzel sekli oldu ))175 derecede pisirin afiyetler olsun.

Cevizli Kek tarifi

Cevizli nefis bir kek tarifi

malzemeler

• 4 tane yumurta 1 su bardak toz seker
• 1 su bardak süt
• yarim su bardak ay cicek yag sivi yag
• 3 su bardak un
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 su bardak ceviz

hazirlanisi

•  Yumurtayi seker ve yag ile cirpin .Süt ,vanilya seker ,kabartma tozu ve unu icersine ilave edip devam cirpin.
• Cevizi katip karistirin .
• 1 saat 150 derece firinda pisirin  .Arkadasim ilkay bizim cin yapti bu güzel keki

tiramusu

Tiramusu nefis bir pasta ,tatli ben cok beyendim ama malesef tarifini yazamadim arkadasim ilknur yapti bu nefis tatliyi

Arkadaşım İlkay yin dogum günü

Davet sofrasi

Arkadaşım  İlkay yin dogum gününde Bizi evine davet etti .Cok güzel bir gündü .

 Canim arkadaşım iyi ki doğdun. Sağlık, başarı, aşk, mutluluk kısacası hak ettiğin her şey yeni yasında seninle olsun!
 Güneş kadar sıcak... Kar tanesi kadar berrak... Yağmur kadar saf ve temiz bir ömür dileğiyle.. Doğum günün kutlu olsun...

Arkadasim güzel bir sofra hazirladi ellerine emeklerine saglik.
Lazanya kiymali ,patates salatasi ,zeytin yagli  bakla enginarli ,salatalik salatasi yogurtlu ,kabak salatasi yogurtlu ,zeyzin yagli yaprak sarma ,peynirli pogaca
tatlilardan tiramusu ve cevizli kek 

                                               Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar kalbi 

                                                             Kıymalı lazanya

salatalik salatasi

Patates salatasi

                                                          Zeytin yagli paprak sarma

Kabak salatasi

                                                                   
                                                                     Peynirli pogaca 

Çikolata Soslu Browni

ÇİKOLATA SOSLU KEK              

malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2-2,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao{sekerli kakao kullandim pasta kakaosu kalmamis mufagimda  }
• 1 tatli kasik nes kafe
• 2 yemek kasik nutella
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım çay kaşığı karbonat(olmazsa olmaz)
• fındık veya ceviz (( ben üzerine ceviz kullandim )) 

Çikolata sosu

• 2 su bardağı süt
• 2 kaşık pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 kaşık nutella
• 1 tatli kasik nes kafe 

Yapılışı

• Önce sosu pişirelim ki soğusun(soğuturken ara ara karıştıralım)
• kek malzemeleri sırasıyla önce,yumurta, şeker sonra yağ,süt ve diğer malzemeler en son unu ekleyerek mikserle iyice cirparak  hazırlayalım.
• Yağlanmış  yuvarlak borcama dökelim
• 175 derece fırında 30-35 dakika pişirelim
• Keki fırından çıkarıp 3-4 dakika ilk sıcaklığı geçince dilimleyip sosu dökelim