Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye Tarifi

malzemeler

• 250 gram margarin
• 2 tane yumurta
• 200 gram pudra sekeri
• 400 gram nisasta ben bugday nisastasi kullandim
• yarim paket kabartma tozu
• aldigi kadar un
• 2 yemek kasik kakao

yapilisi

• Yag yumurta ve şekeri ilk önce  mikser ile krema gibi olana kadar karıştırmalısınız.
• Kakao haric malzemeleri ekleyin unu yugururken yavas ,yavas ilave edip yumusak bir hamur yugurun .Kücük yumurta sarisi kadar yuvarlayin.
• Yuvarlandıktan sonra ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamur üstüne bastırılarak mantar şekli verip tepsiye dizin. 
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin rengi hafif degisinde cikartin sogusun.
• Afiyetler olsun 

MISIR UNLU TUZLU KEK

MISIR UNLU TUZLU KEK

malzemeler

• 250 gram beyaz peynir
• 150 gram rendelenmis kasar peynir
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak süzme yogurt
• 1 su bardak misir unu
• 2 su bardak bugday unu
• 20 gram yas maya
• 3 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatli kasik tuz
• dere otu yaklasik 1 tatli kasik kurusunu kullandim
• üzerine 1 tane yumurta sarisi ve susam

hazirlanisi

• Yumurta , yogurt ve sivi yagi ilk önce bir cerpin mikserler .
• Tuz ,dere otu ,yas maya malzemeleri ila ve edip devam cirpin .
• Misir unu ve bugday unu ila ve edin .
• Dere otunu ben kurusunu kullandim tazesi olursa cok daha güzel olur.
• Mikserle iyice cirpin kasar peyniri ve beyaz peynir haricinde kek kivaminda bir hamur olmali.
• En son peynirlerde ilave edip kasikla karisrip yaglanmis tepsiye dökün hamurunuzu .
• Üzerine 1 tane yumurta sarisi sürüp 180 derece firinda pisirin.

Beş Çayı Sofrası .......davet sofrası

Beş Çayı Sofrası  

davet sofrası

Komsuma davetliydik yeni evine ziyaret etdik  huzur icinde saglikla güzel  günler sizinle  olsun .

Arkadaslarla birlikde güzel hos sohbet bir gün gecirdik .

Benim cok hosuma giden degisik Madımak ilk kez yedimve gördüm.

Yazin toplayip kurutuyorlarmis .

Üzerine sarimsakli yogurt cok degisik bir zeytinyagli .Mercimek köfte, patates salatasi ,yesil salata,kirmizi lahana salatasai,kiymali su böregi,peynirli börek .

Tatlilardan burma baklav,ari sokmasi pastasi hazir ve mandalinali kekellerine saglik sofrasi hazir olmadan cekdim resimleri .

Madımak  Zeytinyağli

Kırmızı Lahana Salatası

hazir ari sokmasi pastasi  ben daha önce yapip tarifimi paylasmistim

HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME

HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME   ......Mercimekli Ağzı Açık Böreği

malzemeler hamuru icin

• 2 su bardak ilik süt
• 3 tane yumurta
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1,5 tane yas maya (60 gramlik)
• tuz
• aldigi kadar un (yumusak bir hamur olmali )

ic malzeme

• 2 su bardak yesil mercemek
• 2 tane kuru sogan
• karabiber
• kirmizi pul biber
• yarim cay bardak ay cicek yag

hashasi icin malzemeler

• yaklasik 2 su bardak kadar sari sürtülmüs hashas
• 1 ,5 su bardak ay cicek yag
• tuz

hazirlanisi

• Ilk önce hamurumuzu yugurup mayalanmaya birakalim .
• Elinize yapismayincaya kadar unu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
• Sogani incecik püp püp dograyin .
• Mercimeyinizi ilk önce yikayin ve tencereye 4 su bardak su koyup haslayin.
• Su kalirsa süzdürün sakin suya tutmayin .
• Sogani aycicek yagin icersinde kavurun pembelesince ilikmis mercimeyi icersine katip tuz ,pul biber ve karabiber ekleyip 3-4 dakika karistirarak pisirin.
• Mercimekli harcinizi sogumaya birakin.
• Hashasini derim bir kasenin icersinde tuz ve yagi katip iyice hashasi ezin tamamen yagla karissin.
• Hamurunuzu 3 veya 4 bezeye ayirin.
• Tezgahin üzerine yag damlatip acin hashasli karisimdan sürün bolca.
• Katlayin sagli sollu ve tekrar acin.uzunlamasina
• Kücük bezeler kesip tezgwhin üzerinde eliniz le bastirarak acin .
• Orta kismina harcinizda 1 yemek kasik katip kenarlarini ic kisma dogru bastirtin.
• Bu sekile degisik sekillerdede yapablirsiniz.
• Popgacalarin üzerine hic bir sey sürmeyin.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Afiyetler olsun cok leziz bir hamur pogaca tarifi .

pofuduk boş poğaça

pofuduk boş poğaça             pofuduk nefis bir pogaca 

malzemeler

• 500 ml ilik süt
• 3 tane yumurta
• 6 yemek kasik toz seker
• 1 tane yas maya
• 1 tatli kasik tuz
• 1 su bardak ay cicek yag
• alabildigi kadar un
• üzerine 1 yumurta ,1 tutam toz seker

hazirlanisi

• Ilik südün icersinesekeri , tuzu  ve mayayi katip  cirparak erimesini saglayin.
• Yugurma kabina yumurtayi da ilave edip devam cirpin.
• Yag da ilave edin .
• Yavas yvas unu katip elinizle yugurun.
• Yumuisak bir hamur elde edin.
• Hamurunuzun üzerini kapatin ve mayalanmaya birakin.
• Hamur iki kati oluncaya kadar.
• Ceviz büyüklügünde bezeler yuvarlayip tepsiye aralikli siralayin.
• Üzerine yumurta ve bir tutam sekeri cirpip fica ile sürün.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirinin.
• Afiyetler olsun hemen bayatlamayan cok güzel bir tarif.

Şekerpare

Şekerpare       Şekerpare  tarifi

malzemeler

• 2-3 bardak elenmiş un
• 125 gr. Tereyağı (margarin)
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kasik irmik
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz

Şerbet 

• Üç su bardağı toz şeker
• Üç buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

• Yumurta, margarin ve toz şekeri derin  kabın içinde bir çırpıcın pürüzsüz hale gelene kadar ilk önce bir mikserlen  çırpın.
• Üzerine elenmiş un, irmik , vanilya şekeri, bir tutam tuzu , kabartma tozunu  ilave edip hamurunuzu yoğurun.
• Şekerpare hamurundan   parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Hafif yassılaştırarak yağlanmış fırın tepsisine şekerpareleri aralıklarla dizip ortalarına birer adet fındık koyun.
• Sekillerini arzunuza göre yapin rendeyide bastira bilirsiniz tatliya sekil vermek icin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Şekerparenin şerbeti için, bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. 
• Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. 
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ilik  şerbeti dökün 
• Birer lokmalik bu sekilde dahada güzel oluyor normalde ceviz büyüklügünde yapariz bunlar birazdaha kücük oldular .
• Şekerpareler şerbeti iyice çektikten sonra servise sunabiliriz.

KIYMALI PİDE TARİFİ

KIYMALI PİDE TARİFİ

malzemeler

• 1 tane yas maya 40 gramlik.
• Aldigi kadar ben yaklasik 1 kilo un kullandim
• 1 su bardak ay cicek yag 1 parmak kadar eksik 
• 3 su bardak ilik süt
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik toz seker

üzerine 

•  tane yumurta sarisi 
• 1 tane yumurta aki

ic malzemesi

• 2 tane kuru  soğan
• 2 tane sivri yesil biber
• 1 tane sari dolmalik biber
• 2 dis sarimsak 
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kasigi domates salca si
• 1 yemek kasik biber salcasi
• 1 cay kasik kara biber
• 1 tatli kasik pul biber
• 700 gram dana  kiyma  
• yarim cay bardak sivi yag

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde hamurumuzu yuguralim hamur cok yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip dinlenmeye birakin.
• Ic malzemenizi bu arada hazirlayin.
• Sogan ,maydanoz ve biberleri ince bir sekilde dograyin
• sarimsagida rendeleyin.
• kiymayla tüm ic malzemeleri bir karistirin.
• Üzerine sürmek icin yumurta aki ile sarisini cirpin.
• Pidenizi hamurdan yumaklar bezeleyip merdane ile acin.
• Harcinizda 1 yemek kasik koyup kasigin tersi ile düzeltin.
• kenarlarinidüzeltip sekilini verince üzerine bastirin pide ninkenarlarinin üzerine yumurta sürün.
• Önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin .

GÜL TATLISI

GÜL TATLISI 

Serbetsiz hali gül tatlisinin

Pisirilmedenki hali

hamuru icin malzemeler

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• yarim  paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 2 kaşık irmik
• 1 kaşık limon suyu
• Aldığı kadar un
• 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• kabuksuz findik

Şerbeti İçin malzemeler

• 3,5su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• ceyrek limon suyu

hazirlanisi yaklasik 35 tane gül tatlisi cikdi bu malzemeden

• Tereyağı derin bir kaseye alınır. Diğer malzemeler ile beraber iyice karıştırılır. Un azar azar eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
• Hamura gıda boyasını katılır ve iyice her yeri aynı rengi alması için tekrar yoğurulur. 
• Ben kirmizi ve pembe rekden cay kasiginin ucu ile ilave etdim 
• Hamuru merdane ile acin . Hamuru küçük çay bardağı ile bastirtarak kesilir.
• Tüm hamur biten deyince bu islemi tekrar yapin
•  4 tanesi üst üste koyulur resimde görüldügü gibi. En üstünden başlayarak yuvarlanır ve ortasından kesilir.
• Tepsiye dizilir.
• Üzerine bir findik bastirarak birakin  Fırında 180 derecede pişirilir.
• Serbetinizi iyice haslayip ilimaya birakin.
• Ben tatlim da serbetde ilikken serbeti tatlinin üzerine düküp tatliyi bir kez ters cevirip sonra servis tabagina siralayin.
• Bu tatliyi  komsumun mevlidine götürmek icin yaptim.

CEVİZLİ KURABİYE

CEVİZLİ KURABİYE

 

 

 malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri (tepeleme)
•  aldigi kadar un
• 1  su bardak ceviz diri cekilmis
• 1 cay kasik tarcin
• 1 paket kirem peynir ((200 gramlik kaymakli labne peynir kullandim)
• 1 yumurta 
• 250 gram margarin 
• 500 gram buğday nişastasi
•  2 paket vanilin 
• 1 paket kabartma tozu

hazirlanisi

• Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini,yumurtayı  ve pudra sekeri iyice birbirine cirpin.
• Kabin icersine unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz
• Diyer tüm malzeleride ekleyip yugurun hamurunuzu.
• Firini önceden acin isinsin.
• Kurabiyelerin seklini verip  tepsiye aralikli siralayin öncen isitilmis firinda 175 derecede pisirin hafif pembelesinceye kadar.
• Firindan cikinca sogusun kurabiyeler 2 tepsi kurabiye cikdi resimdeki yarisi kurabiyemin.
• Kurabiyeler soguyunca üzerine hafif pudra şekeri gezdirerek servis edin

Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardak ılık süt
• 3 tane yumurta (sarilarini üzerine sürün.
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya 40 gramlik
• aldigi kadsar un

İç Harcı İçin

• 200 gr beyaz peynir
• Yarım denet maydanoz

Yapılışı

• Mayayı ilk önce az bir miktar ılık suda eritin. Sivi yag ,süt ve yumurtanin beyazini bir karistirin mayanin icersine 
• Unu hamur yapacağınız kaba yavas ,yavas bir elek ile eleyerek ilave edin.  
• Bütün malzemeleri katıp ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin..
• hamurun üzerini kapatip yaklasik 20 dakika mayalanmaya birakin. 
• İç harcını hazırlayın maydanozu yikayip incecik dograyin catalla ezin peynirinizi ve ikisini karistirin..
• Hamuru beş bezeye ayırın. 
• Tezgaha bir kac damla ve ellerinize sıvıyağ sürüp bezeleri öyle alın. Her bezeyi 30 cm çapında açın. 
• Açtığınız hamuru tıpkı sigara böreğindeki gibi 8 parçaya bölün.
• Hazırladığınız harcı her parçanın ucuna koyup bastirmadan  sigara böreği sarar gibi sarın ay sekli verin . 
• Bu işlemlerin aynısını diğer bezeler içinde uygulayın.
• Tepside 45 dk mayalandırın. 
• Üzerine yumurta sarısı sürüp  cörek otunuda döküp 180C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.