GÜL TATLISI

GÜL TATLISI

 

malzemeler

• 1 cay bardak yogurt
• 3 yemek kasik  irmik
• 125 gram erimis tereyag
• 1 cay bardak ay cicek yag
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kasik limon suyu
• alabildigi kadar un
• kabuksuz findik 
• 1/2  cay kasik gida boyasi 

 sebeti icin malzeme

•  4 su bardak toz seker
• 4 su bardak su
• yeyrek limon

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine erimis tere yag ,sivi yag ,yumurta ,gida boyasi ve yogurdu katip ilk önce cirpin .
• irmik ,vanilya sekeri ,kabartma tozu ,limon suyu ve unu yavas yavas katip yugurun  hamurunuzu.
• Merdaneyle acip kücük bir cay bardagi ile kesin yuvarlak .
• 4 tanesi üst üste konulur ve sarilir ortasinda kesip iclerine 1 er tane findik koyun.
• Hazirladiginiz gülleri firin tepsinize siralayin.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Serbetinizi hazirlayin seker su haslayin  limon suyuda icersine ilave edin tencerenin yaklasik 1 dakika sonra altini kapatilir .
• Tatli da serbetde ilik olmali tepsinize serbetinizi döküp cekince servis tabaklarina alin afiyetler olsun.

MANTI TARiFi

KIYMALI MANTI 

hamurunun malzemesi

•  3 su bardağı un
• 1 yumurta 
• tuz
• 2 su bardağı su

ic malzemesi

• 300 gram kiyma
• 1 tane orta boy soğan 
• yarim demet maydanoz
• 1 cay kasik karabiber
• tuz 
• kara biber 
• kirmizi pul biber
• 2 ciye sarimsak 

Yogurtlu sosu icin malzemeler

• 1 kilo yogurt
• 3 ciye sarimsak
• 200 gram ciy kirema
• tuz

üzerine

• 150 gram tere yag
• 1 yemekkasikdomates  salca si
• 1 tatli kasikkuru nane
• 2 tatli kasik pul biber

hazirlanisi

• Bir kanin icerine un yumurta 1 tutam tuzu ekleyip 2 bardak suyu da yavaş yavaş ekleyerek katı bir hamur elde yogurun.
• Hamuru iyice yogurduktan sonra 10 dakika dinlendiriyoruz.
• Hamurumuz dinlendirilirken soğanı ince ince kıyıp kıyma, tuz, karabiber, ince doğranmış maydonoz ile iyice karıştırıyoruz.
• Hamurumuzu oklava yardımı ile üzerine un serperek açıyoruz. 
• Ben hazir manti kalibi kullandim .
• Ortasına kıymalı harcımızdan koyup üzerine tekrar hamuer acip merdane ile kapatin.
• Merdane ile bastirtarak üzerinden gecin hamurun mantilari bu sekil kesmis olacaksiniz.
• Unlu bir tepsiye kesilmis mantilari siralayin.
• Bu islemi hamurumuz bitinceye kadar yapin.
• Tencereye 3 litre sıcak suyu ve bir tutam tuzu ilave ederek haslanmakta olan suyun icersine matilarimizi teker teker birakalim kaynatalım. 
• mantilarimizi yaklasik 5 dakika pişiriyoruz. 
• Sonra pişen mantıdaki suyu süzerek mantılarımızı servis tabağına alıyoruz, 
• Soğumaya bırakıyoruz. 3 Diş sarmısağı iyice eziyoruz, Yoğurt ve ciy kirema ile karıştırıyoruz,
• Soğuttuğumuz mantının üzerine döküyoruz.
• Tereyağını tavaya koyarak eritiyoruz, eriyen tereyağı içerisine kırmızı biber ,salca ve naneyi ekleyerek karıştırıp fazla bekletmeden hemen indirip mantının üzerine döküyoruz  .
• Ben yaninda birokoli  ve köfte ile servis yaptim.

LOKUMLU KURABİYE

LOKUMLU KURABİYE

malzemeler

• 3 paket pisirilerek hazirlananlardan vanilyali puding tozu
• 200 gram tereyag
• 1 cay bardak pudra sekeri
• aldigi kadar un
• cikolatali lokum

hazirlanisi

• Hamurumuzu yugurup üzerini kapatip yarim saat dinlenmeye birakin 
• Ben cikolatali findikli bir lokum kullandim kücük olmasi icin lokumu 4 parcaya kesip kurabiye hamurumuzdan esit sekilde pacalar kopartip avucunuzun icinde acin.
• Lokumum koyup yuvarlayip lokumum gözükmesin.
• Tepsiye siralayip 175 derecede pisirin .Soguyunca üzerine pudra sekeri serpistirip servis yapin afiyetler olsun.

Ispanaklı Poğaça

                                             Ispanaklı Poğaça

malzemeler

• 100 gram tere yag
• 2 su bardak ilik süt
• yarim su bardak ay cicek yag
• 3 yumurta beyazi (sarilarini üzerine ayirin )
• 1 tane  40 gramlik yas maya
• 1 tane kabartma toru
• tuz ve 1 carba kasik toz seker
• aldigi kadar un

ic malzemeler

• Ispanak yaklasik 400 gram
• 250 gram beyaz peynir böreklik
• 1 tatli kasik pul biber 
• 1 cay kasik kara biber
• 5 yemek kasik kadar ay cicek sivi yag

üzerine

• 3 tane yumurta sarisi
• 1 yemek kasik süt 
• 1 tutam toz seker
• susam 

hazirlanisi

• ilk önce hamurumuzu yugurup mayalanmasi icin üzerini kapatip yarim saat dinlenmeye birakin.
• Ben 1 poset hazir olan ispanaklardan aldim bolsuda iyice yikayip suyunu süzdürün 
• Ispanagi dograyip peyniri icersine ufalayin.
• Kara biber ,tuz  ,pul biber,yagi katip karistirin.
• Yuvarlak bezeler yapip ayin harcinizdan koyup yayin kenarlarini kapatip tepsiye siralayin.
• Üzerine yumurta sarisi bir cimcik seker 1 yemek kasik süt cirpip pogacalarin üzerine sürün.
• Susamida serpistirip 175 derece firinda pisirin afiyetler olsun

Milföy hamuru icersinde kabak tatlisi

Milföy hamuru icersinde kabak tatlisi

malzemeler

• hazir milföy hamuru
• yarim kilo balkabagi 
• 1 su bardak toz seker
• ceviz 
• badem
• 3 tane vanilya sekeri 
• 1 cay kasik tarcin
• pudra sekeri üzerine soguyunca 

hazirlanisi

• Yarim kilo balkabagini ilk önce 1 su bardak  seker ve yaklasik bir su bardak su ile ilk önce haslayin. 
• Sekerinin ayarini ayarlaya bilirsiniz soguyunca kabak suyunu süzdürün.
• Ceviz ve bademi rondada dise dokunur kiyin.
• Tarcin ve vanilya sekeri ceviz ve bademide kadip karistirin .
• Hamurumuzu esit sekilde kesip harcimizdan 1 yemek kasik koyup kenarlarini catalla bastirip kapatin.
• Tepsinize siralayip 175 derecede pisirin 
• Servis yaparken üzerlerine pudra sekeri serpistirin afiyetler olsun.