mandalinali peynir pastasi

malzeme hamuruna

• 125 gram margarin
• 50 gram toz seker
• 300 gram un
• 1 tane yumurta
• 1 tatli kasik kabartma tozu

üzerine

• 1 paket pasta jeli bitkisel

peynirli kismi icin malzeme

• 125 gram margarin
• 5 tane yumurta
• 250 gram toz seker
• 750 gram labne peynir -Speisequark
• 1 paket vanilya puding tozu veya peynir pasta mayasi
• 1/2 bardak süt
• 400 gram kadar dose mandalin

hazirlanisi

• Margarin,un,seker,yumurta ve kabartma tozu ile hamur yugurun.
• Yaglanmis pasta kelepce sine hamuru bastirarak esit sekilde yerlestirin.
• Firin ayarini 175 e acin.
• Peynir malzemesinin önce yumurta beyazini cirpin.
• Sonra diyer malzemeleride teker keker katip cirpin.
• Hamurun üzerine peynir kivamini döküp üzerine mandalinalari siralayin.
• Önceden isitilmis firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin.
• Üzerine pasta jeli hazirlayip kasikla gezdirin.
• Pastaniz 2 saat kadar soguduktan sonra servis yapin.
• Kalibiniz cemberliyce pastaniz daha cok güzel oluyor...

NOHUTLU KEŞKEK

NOHUTLU KEŞKEK  

malzemeler

• 3 su bardak keskeklik bugday
• 2 tane kuru sogan 
• 2 yemek kasik domates salcasi 
• yarim yemek kasik aci biber salcasi
• 1 su bardak nohut
• 1 cay kasik kuru nane
• 1 cay kasik kara biber
• 2 cay kasik tuz
• 6-7 dilimlenmis hindi boynu 
• 3 yemek kasik tere yag

hazirlanisi

• Hizli bisiren tencereyi kulanin düdüklü tencere pisirdim daha kolay .
• Ben nohut , ve keskeyi sicak su ile islatdim yaklasik 1 saat kadar
• Üzerini 4 parmak kadar su ile kapatip tencerenin kapagini kapatin ve kaynamaya birakin .
• Nohut ve bugday hafif  yumusayinca  tenceredeki suda zaten azalmis olacaktir.
• Tere yagda soyulup küp dilimlenmis sogani kavurun.
• Salcasini ve baharatlarini katip 2-3 dakika kavurup tencereye ilave edin.
• Hindi boyninu tencereye teker teker üzerine birakip  tekrar orta hateste pisirin .Nohut lokum gibi oluncaya kadar .
• Hindi boynu cok kolay pisen bir et  cok da lezletli afiyetler olsun .
• Bu yemekgimi arkadasimizin etkinligine gönderiyorum kolay gelsin kendilerine sevgiler . Usagin nefis bir yemegidir genelde tüm dügünlerde bu yemegi pisirirler keskeksiz hic dügün görmedim Usak`a bir gün yolunuz düserse mutlaka afiyetle yiyin bu nefis yemegi  
• Yöresel Lezzetler Etkinligi  ne gönderiyorum   http://safiyeile.blogspot.de/    bu arkadasimizin blogunda bir cok nefis cok güzel degisik tarifleri  yöresel lezletleri bula bilirsiniz .

HAVUÇ LU KABAK MÜCVERİ

HAVUÇ LU KABAK MÜCVERİ

malzemeler

• 1 tane havuc
• 3 tane kabak
• 1 su bardak un
• 2 yemek kasik misir unu
• 200 gram ciy kirema
• 2 tane yumurta
• tuz
• 2 yemek kasik kasar rendelenmis
• 1 tatli kasik kabartma tozu

hazirlanisi

• Havucu tiraslayip rendeleyin.
• Kabagi yikayip rendeleyin ve suyunu sIkarak ayirin.
• ilk önce yumurtayi cirpin ciy kiramayi ekleyin unu ,kabartma tozu ve misir ununu icersine cirpin .
• Tuzunu ve kasarinida katip karistirin .
• Rendelenmis kabak ve havucu icersine katip karistirin .
• Teflon tavaya yarim cay bardak yag koyup kizgin olunca 1 yemek kasigi harcinizdan tavanin icersine koyup kizartin .
• Afiyetler olsun.

Patatesli sünger poğaça

SÜNGER POGACA TARiFi PATATESLi

malzemeler

• 3 tane orta boy patates
• 1 su bardak ilik süt
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 tane yas maya 40 gramlik
• tuz
• aldigi kadar un 
• üzerine sürmek icin 2 tane yumurta sarisi ve susam 

hazirlanisi

• Patatesi ilk önce haslayip sosun kabugunu  haslayin .
• Maya ve ilik südü patatesi iyice ezin icersine .
• Maya eriyince ilik südün icersinde tuz ,ay cicek yag ekleyin .
• Yavas ,yavas unu ekleyip yugurun.
• Yaklasik 1 kilo un yeterli oluyor .
• Hamur yarim saat mayalansin.
• Yuvarlak bezeler yapip üzerine yumurta sarisi ve susam serpistirip önceden isitilmis 175 derece firinda pisirin.
• Süngergibi nefis bir pogaca afiyetler olsun.

PATATES KAVURMASI

PATATES KAVURMASI

malzemeler

• 4 tane patates
• 1 tane kuru sogan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kasik domates salcasi
• 1 tatli kasik biber salcasi
• 1 tutam kara biber
• tuz
• 4-5 yemek kasik ay cicek yag

hazirlanisi

• Patatesleri haslayip kabuklarini soyup küp ,küp dilimleyin.
• Tencereye yag koyup kabugunu soyup dilimlediginiz soganni kavurun.
• Patateside icersine ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Salcasini ekleyin 2-3 dakika kavurduktan sonra kiyilmis  maydanoz  ve tuz kara biberi ni ekleyip.
• Ben yaninda firinda köfte ile servis yaptim .
• Servis yapin afiyetler olsun. .

Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı ,Susamli Revani Tarifi

 
Malzemeler hamuru icin

• 3 tane yumurta  
• 1 su bardak toz şeker
• ceyrek limon suyu
• 1 su bardak sıvı yağ
• 2 su bardak irmik
• 1 su bardak un  
• 1 paket kabartma tozu  
• 1 paket vanilya
• 1 su bardak süt
• 2 yemek kasik mor  haşhaş
• 3 yemek kasik susam

Şerbeti icin malzeme

•  3 se bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• cayrek limon suyu
• üzerine hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Tencerenin icersine su ,seker ve limon suyunu koyup karistirarak  kaynatin .
• Serbet 2-3 tasimlik kaynayinca sogumaya birakin.
• Yumurta  ,siviyag ve toz sekeri ilk önce miksele 2-3 dakika kadar cirpin.
• Südü ila ve edin icersine .
• Diyer malzemeleri katip devam cirpin .
• Bir dikdörtgen borcamin icersini yaglayip hamurunuzu icersine döküp 180 derecede firinda pisirin.
• Firindan cikinca serbet soguk olsun yavasca tatlinin üzerine dökün serbeti .
• Üzerine bolca hindistan cevizi serpistirin .
• Afiyetler olsun cok güzel bir tatli .

Milföy Hamurundan kiymali pogaca

Milföy Hamurundan kiymali pogaca

malzemeler

• 1 paket hazir milföy hamuru
• 200 gram kiyma
• 4 yemek kasik bezelye
• 4 yemek kasik misir
• 1 tutam tuz
• yarim cay kasik aci pul biber
• 2 yemek kasik rendelenmis kasar
• 1 yemek kasik ay cicek yag
• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• Kiymayi kavurun bir teflon tavanin icersinde .
• Ben konserve misir konserve bezelye kullandim sözgecin icersine koyup yikayin suyu süzülünce kiymanin icersine ilave edin.
• Tuz ,pul biber ve rendelenmis kasari ekleyip karistirin ocagin üzerinden alip kenara birtakin.
• Hamurlariniz yumusayinca kare seklinde kesin .
• Birer yemek kasik ic harcinizdan koyup kenarlarini bir catalla bastirarak kapatin.
• Üzeine yumurtayi cirpip bir firca ile sürün .
• Tepsiye siralayip 180 derecede pisirin .
• Afiyetler olsun .

basmati pirinc pilavi

 Basmati  pirinc pilavi

malzemeler

• 2,5 bardak pirinc
• 4 su bardak su
• 3 tatli kasik tuz ot (Vegeta baharati )
• 2 yemek kasik tere yag

hazirlanisi

• Pirinci ayiklayip nisastasi arilan deyince suyunu degistirip süzgecde süzdürün.
• Teflon tencereye yag koyup pirinci 2-3 dakika karistirarak kavurun .
• Tuzotu ve 4 bardak suyu ilave edin icersine .
• Kaynamaya baslayinca tencerenin altini isi ayarini altini kapatin .
• Kapagi kapali bir sekilde suyunu yaklasik 20 dakika bu sekil dursun .
• Tane tane afiyetler olsun .

REZENE SALATASI

REZENE SALATASI

malzemeler

• 1 tane rezene
• yarim marul
• 1 tane havuc
•  kirmizi lahana
• maydanoz
•  tuz
• zeytin yag
• yarim limon suyu

hazirlanisi

• Rezenenin ortadan ayirip incecik dograyin .
• Marul ve maydanozu yikayip dograyin
• Havucu kabugunu soyup salatanin icersine tiraslayin
• Lahanayida dograyin .
• Tuz yag ve limon suyunu üzerine döküp karistirin servise hazir afiyetler olsun .

FIRINDA KIYMALI PATATES

FIRINDA KIYMALI PATATES

malzemeler

• 6 tane orta boy patates
• 250 gram kiyma
• 1 su bardak kadar  rendelenmis  kasar
• 2 su bardak süt
• 1 tane hazir pesemen sos
• tuz
• 1 yemek kasik tere yag
• 1 tutam maydanoz
• 2 dis sarimsak

 hazirlanisi

• Patateslerin kabuklarini soyup dilimleyin .
• Tencereye sütü koyup hazir toz halindeki pesemen sosu un halinde katip bir cirpin .
• Sütdün icersine  patatesleri hafif yumusayuncayakadar orta hateste haslansinlar ara sira karistirin dibine tutmasin.
• Bir tavanin icersine tere yagi koyup kiymayi kavurun .
• Maydanozu yikayip dograyin sarimsagida rendeleyin kiymanin icersine tuzu katip karistirip patatesli tencerede bir karistirin kiyma ve patatesli karisimi .
• Borcanim icersine katin tüm karisimi ve üzerine kasar rendeleyin .
• 175 derecede firinda üzeri nargibi kizaran deyince pisirin..

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça  ( değişik bir tarif)

 

malzemeler

• 500 gram Magerquark ((yagsiz süzme yogurt ))
• 1 su bardak Ilik süt
• yarim su bardak ay cicek yag
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz seker
• 1 tane yas maya (40 gramlik )
• aldikadar un

üzerine

• 2 tane yumurta 

ic malzeme

• böreklik peynir

hazrlanisi

• Cok yumusak bir hamur  pogacanin hamuru ve türkiyede yagsiz süzme yogurt olarak ismi geciyor Magerquark
• Yogurt yag ve südünüzü cirpma teli ile cirpin .
• Tuz ve sekeri ilave edin . Mayayi elinizle eritin karisimin icersinde .
• Unu yavasca ekleyerrek yugurun  yaklasik 1 kilo un katiliyor hamur elinize yapismayi brakan degince yugurun .
• Cok yumusak bir hamur .
• yaklasik yarim saat üzeri kapali mayalansin.
• Yumurtayi cirpin üzerine sürmek icin.
• Hamuru 3 tane bezeye bölün yuvarlayip merdane ile acin.
• Peynirinizi bir ucundan diyer uc kismina kadar bolca koyun.
• Hamurunuzu peynir li kisminda baslayip rulo yapin bir bicakla 1 parmak kalinliginda kesin.
• Tepsiye siralayip yumurtayi fircayla sürün .
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin .
• Ben firini 50 dereceye acip tepsileri firina biraktim pogacalarim  iyice kabarinca 175 derece ayara getirip devam pisirdim.
• 
  Afiyetler olsun .

Ümrahan ablamin sofrasi ve İNCİR TATLISI

ümrahan ablami davet sofrasi ve nefis

 incir tatlisi tarifi

 peynirli pogaca

İNCİR TATLISI

malzemeler

• 3 Yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 6 tane kuru incir

serbeti icin malzeme

• 1,5 su bardağı soğuk su
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe

Muhallebi için:

• 3,5 su baradağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket toz şanti

hazirlanisi

• Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.
• Un,kabartma tozu,ceviz eklenip karıştırılır.
• Son olarak incirler ilave edilir karıştırılır.
• Margarinle yağlanmış büyük boy borcamin icersine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir
• Üzerinin kiremasinida bir tarafdan hazirlayin soğuk süte un,nişata eklenir.
• Kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
• 3-5 dk kısık ateşte karışrırarak pişirmeye devam edilir.
• İnmesine yakın tereyağ eklenir.
• Ocaktan alınan muhallebi arada karıştırılarak soğutulur.
• 10 dakika sonra soğuyan muhallebiye toz şanti eklenir.(toz halde eklenir  ve miksele 2-3 dakika kadar cirpiler
• Sogumus kekin üzerine serbeti dökülür kiremasini da hertarafina dagitip sipatula ile yayin.
• Üzerine kakao yu eleyin afiyetler olsun .

Bu nefis fisneli pastayida hazirlamislar ellerine saglik.

irmikli elmali kek

                                                                SÜNGER KEK ELMALI

malzemeler

• 1 bardak sivi yag
• 1 ,5 su bardak un
• 1 su bardak süt
• 4 tane yumurta
• 3 yemek kasik irmik
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 250 gram pudra sekeri
• 3 yemek kasik cikolata kiriklari bitter
• 3 tane orta boy elma
• 100 gram badem üzerisi icin

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde yumurta ve pudra sekeri ni cirpin .
• Ay cicek yag ve südü ilave edin devam cirpin un ve kabartma tozunu karistirip katin icersine el teli ile cirpin .
• En son cikolata kiriklarini katip bir karistirin .
• Elmalari soyup orta kisimlarini temizleyin küp ,küp kücük dilimleyin kekin icersine karistirin .borcam kullandim kalibin icersine hamurunuzu döküp üzerine badem kiriklarini esit sekilde hertarafina sepileyin .
• 175 derecede firinda pisirin .Sogugunca kek üzerine pudra sekeri sepilesin .
• Cok güzel nefis bir kek afiyetler olsun

KARNIYARIK tarifi

                                     KARNIYARIK

malzemeler

• 5 tane patlican
• 2 tane kuru sogan
• 1-2 dis sarimsak
• taze 1 tutam nane ve maydanoz
• 400 gram kiyma
• kara biber ,tuz ot
• 4-5 yemek kasik ay cicek yag
• 3-4 tane domates
• 1 corba kasik domates salcasi
• yarim carba kasik biber salcasi

sosu icin malzeme

• 2 su bardak su 
• 1 yemek kasik salca
• 1 dis sarimsak tuz
• 3 yemek kasik yag
• 1 tutam kuru nane

hazirlanisi

Normalde ortadan ikiye bölüp  tuzlu suda bekletip kurulayip kizgin yagda  kizartip hazirlardim karniyarigi bu defa  közleyip hazirladim.

• Kizartinca yag cektigi icin be firinda orta hateste  arasira ters cevirerek közledim .
• Patlicanlar yumusayinca üstden bicakla kesip kasikla bastirdim kiymaya yer oldu bu sekilde tüm patlicanlara hafif tuz sepiledim ic kisimlarina .
• Sogani rondadan gecirtim ve suyunu sIktim.
• Bir tencerede yag koyuop pembeolunca kiymayida ekledim kavurdum
• Kabugu soyulup incecik dogranmis domateside elleyip domnatesleride birlikde 3-4 dakika kavurun .
• S arimsak 2-3 sapmaydanoz ve 4-5 yaprak naneyi yikayip dodrayin icersine
• Salcasini tuz ve baharatlarinizida ekleyin .Karistirarak 2-3 dakika pisirin.
• Patlicanlarin icersine kasikla doldurun kiymali harcinizi.
• Ben üzerlerine domates dilip yerlestirdim malesef biberim yoktu biberde koya bilirsiniz kiymanin üzerine .
• 2 bardak suda 1 yemek kasik salcayi eritin .
• Tuz ,sarimsak, yag ve nane katin icersine ve karistirip kariyarik tebsisine kenarlarina dökün
• 175 derecede firinda 15 -20 dakikadar pisirin .
• Benyanina misirli basmati pirinc pilavi ve salata ile servis yaptim .

Keten tohumlu yoğurt (( Leinsamen ))

Keten tohumlu yoğurt

malzemeler

• 300 gram yogurt
• 1 tatli kasik bal
• 2 yemek kasik keten tohumu cekilmis
• 1 yemek kasik cilek sos

hazirlanisi

• Hazir 3,5 luk yogurt kullandim .
• Keten tohumunu rondodan gecirtin  ben cekilmis aldim .
• Bal ve keten tohumunu yogurtun icersine karistirin üzerine cilek  sos
• Hazmettirici özelligi ile bilinir keten tohumu almanca ismi ((Leinsamen))

kolay rulo pasta krep tarifinden

KOLAY PASTA TARiFi

malzemeler kreb icin

• 250 gram un
• 4 tane yumurta
• 300 ml süt))
• 100 ml asitli maden suyu ((Mineralwasser mit Kohlensäure))
• 1 tutam tuz
• 50 gram margarin
• 50 gram toz seker

ic kiremasi icin malzemeler

• 200 gram kirem peynir 
• 2 yemek kasik pudra seker
• 100 gram kaymak 
• 1 tane vanilya sekeri
• receller`den  cilek ,karamik veya kayisi kulanin 

hazirlanisi

• Bir derin kabin icersinde tüm malzemeyi katip cirpin akici boza kivami olsun.
• Teflon tavaya bir damla yag damlatip bir kebce hamurdan kökün pisince sogumaya birakin kirebleri.
• Kiremasi icin tüm malzemeyi kasikla iyice ezip karistirin.
• Kireblere recel sürün ilk önce üzerine 2 ser yemek kasik sürüp rulo yapin.
• Ben üzerlerine nutellayi eritip kasikla gezdirdim ve beyaz cikolatakiriklari serpistirdim cok da nefis bir tatli oldu 
• Iki parmak kalinliginda kesip servis yapin afiyetler olsun.

kasarli pogaca tarifi kasarli pogaca

kasarli pogaca

malzemeler

• 3 tane yumurta beyazi (sarilarini üzerine ayirin )
• 1,5 su bardak ilik süt
• 1 tane yasd maya
• yarim su bardak ay cicek yag
• 1 yemek kasik toz seker
• tuz
• aldigi kadar un

ic malzeme

• rendelenmis kasar 

hazirlanisi

• Yumurtanin beyazini ayirin sarisindan .
• Sarisini üzerine sürmek icin birakin.Yag süt ve yumurta beyazini iyi bir karistirin mayayi eritin bu karisimin icersinde.
• Tuz ve sekeri ekleyi Ununuzu yavas ekleyerek hamurunuzu yumusak  kati olmasin yugurun..
• Hamurunuzu üzerini kapatip mayalanmaya birakin yaklasik yarim saat.
• Hamuru üc parcaya bölün ve beze yapin .
• Tezgahin üzerine yag damlatip merdaneyle acin hamurunuzu cok ince olmasin.
• Rendelenmis kasarda hertarafina esit sekilde sepileyin .
• Hamurunuzu bir ucundan diyer uc kisma dogru rulo yapin .
• Bicaklaya bir er parmak kalinliginda kesin ve tepsiye siralayin.
• Üzeine yumurta sarisini karistirip fircayla sürün .
• Firini önceden acin isinsin tepsiyi firina sürün 175 derecede pisirin  pogacanizi .
• Afiyetler olsun .

MUHALLEBİLİ KADAYIF

MUHALLEBİLİ KADAYIF

malzemeler

• 500 gr.Tel kadayıf
• 6 yemek kaşık şeker
• 1 su bardak badem
• 2 yemek kaşık tereyağ
• 1 tane vanilya sekeri

Muhallebisi için malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardak portakal suyu
• 1 paket hazir vanilyali muhallebi pakedi  ((Dr. Oetker Vanilya Pudding ))
• 3 yemek kaşık dolusu  nişasta
• 1,5  çay bardak şeker
• 1 paket vanilya aromasi

hazirlanisi

• Kadayiflari iyice elimizle kücültüyoruz.
• Tereyagi,sekeri,cevizi ve kadayiflari bir tavanin icinde iyice kavuruyoruz.
• Mulalebiyisürekli karistirak yavas ,yavas kaynayip koyulan degince  pisiriyoruz..
• Kadayiflari borcamin icersine yarisini döküyoruz bir spatula ile esitleyin hertarafinda yayalim.
• Arasina muhallebiyi döküp,üzerine tekrar kalan kadayifi döküyoruz.
• Tatlimiz soguyunca servis ediyoruz.