Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı

malzemeler

• 3 su bardak bulgur
• 2,5 su bardak tavuk suyu
• 1 yemek kasik domates salcasi
• yarim yemek kasik aci biber salcasi
• 250 gram mantar
• 1 cay kasik kuru nane
• tuz
• 2 yemek kasik tereyag

hazirlanisi

• Tencereye yagi katip mantarlari 3-4 dakika karistirip kavurun.
• Salcayi ekleyin et suyunu ve bulguru ilave edip baharat ve tuzunuzu katip bir karistirip kapagini kapatin .
• Orta hatesde pisirin suyunu cekinceye kadar
• Ben yaninda domates salatasi ve peynirli patates köftesi ile servis yaptim .

peynirli pasta ..Käsekuchen

tabani icin malzemeler

• 200 gram un
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 75 gram margarin
• 75 gram seker  
• 1tane vanilya sekeri
• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• Hamurunu iyicene yugurup yaglanmis kaliba elinizle esit sekilde yerlesririn esit bir sekilde düzeltilir
• Yuvarlak posta kalibin cemberi ve tabanina yerlestirin.   

Ic malzeme

  

• 1 kilo mager cuark (40 fett)) (( labne peyniri ))
• 150 garam seker
• 4 tane yumurta
• 1 tanavanilya sekeri
• yarim limon suyu
• 100 ml süt
• 60 gram peynir pasta mayasi
• 1 paket hazir selerlendirilmis hashas

hazirlanisi

• ilk önce yumurtalari sarilarin dan akini ayilir
• Yumurta beyazlari 2 kasik toz sekerle mikserlen köpüren deyince cirpilir .
• cuark ve yumurta sarisi ,toz seker ,vanilya sekeri ,süt , limon kabugu rendeleyip cirpin.
• Sonra diyer malzemeler teker teker katip icene cirpin.
• Hamuru yerlestirdiginiz kalibin icersine ilk önce hashasi sürün hazirladiginiz kivami dökün hashasin üzerine .  
• 175 derece pisme süresi 70 dakika firindan cikinca sogumaya birakin
• Cok hafif nefis bir pasta yilbasinda hazirladim.

KURU BAKLAVA PEKMEZLi VE HASHASLITAHİNLİ KURU BAKLAVA TAHİNLİ KURU BAKLAVA

 Kuru baklava pekmezli ve hashasli 

malzemeler

• 500 gram lik hazir baklavalik yufka
• toz seker
• cekilmis 1 kase ceviz
• aycicek yag
• pekmez 
• hashas ,bal veya tahin  ilede yapa bilirsiniz .

hazirlanisi

• Yufkayi buzdalabindan 10 dakikadar önce cikartin .Yapmaya baslayinca posetini acin .
• Yufka tezgaha yayılıp üzerine ay cicek yag damlatip firca ile hertarafina sürün.
• Bunun üzerine ikinci yufka serilir ve bunun da üzerine yag ayni sekilde  sürülür. 
• Üçüncü yufka da en üste serilirek üzeri yaglanır. Yufkanın üzerini tamamen kaplayacak şekilde 2 yemek kasik pekmez hertarafina gezdirilip firca ile sürün.
• Üzerine 2 yemek kasik ceviz  ve 2 yemek kasik toz sekeride üzerine serpistirin .
• Bu sekilde cok  sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirilir, verevine olarak baklava dilimi şeklinde kesilir. 
• Firin teisine siralayin kesmis oldugunuz rulolari .Ben bazilarina ayni islemi ama 2 yemek kasik hashas ,ceviz ve seker serpip rulo yaptim biz cok beyendik ilk firsatda tekrar hashasli yapacagim .
• Ballida cik güzel oluyor bal ceviz seker katmaya gerek olmuyor .
•  175 derecede üstü hafif pembeleşene kadar pişirilir. 
• Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
• Afiyetler olsun 

cevizli peynirli tuzlu kek

Cevizli nefis tuzlu kek 

malzemeler

• 1 su bardak ceviz dise dokunur cekilmis
• 1 su bardak yogurt
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 tutam tuz
• 100 gram beyaz peynir
• yarim cay bardak rendelenmis kasar
• 1 demet dere otu
• 3 tane yumurta 
• aldikadar un 
• 1 paket kabartma tozu
• (üzerine 1 tane yumurta sarisi )

hazirlanisi

• Cevizinizi dise dokunur sekilde rondodan gecirtin
• Dere otunu yikayip dograyin.
• ilk önce yumurta,yogurt ,sıvıyağı çırpma teliyle iyice bir cirpiyoruz
• İnce kıyılmış dereotu ,kasar ,beyaz peynir ilave edip karıştırıyoruz.
• Un,kabartma tozu,tuzu ilave edip kek kıvamından biraz daha katı olacak şekilde oluncaya dek un ilavesiyle karıştırıyoruz.
• Ben yovarlak borcamda yaptim .Kek kalibini yaglayip unlayin hazirlamis oldugunuz harcı döküyoruz ve kaşıkla üstünü düzeltip bir yumurta sarisini sürüyoruz .
• Önceden isitilmis firinda 180 derecede pisiriyoruz.
• Afiyetler olsun .

HAŞHAŞLI KATMER

HAŞHAŞLI KATMER

malzemeler

• Bir paket margarin yag (eritilmiş) Ben ay cicek yag tercih yaptim

Hamur için malzeme 

• Bir kilo un
• İki çay kaşıkı tuz
• ilik su
• 1 tatli kasik kabartma tozu

Haşhaşlı iç harci 

• Bir bardak sıvı yag
• Yarım paket hazır haşhaş ezmesi
• 1 cay bardak ince cekilmis findik 

hazirlanisi

• Hamuru yugurup 8-10 dakika dinlendirin.
• Mandalina büyüklügünde bezeler yapip elinizle acip hashastan 3 yemek kasik hasasi sürün
• ayni islemi tekrar yapin hamuru üst üstte koyup kenallarini ortaya dogru katlayin ve
• merdaneylen acin
• Saciniz yoksa pitza tavasinda veya bir büyük teflon tavanin icersinde pisire bilirsiniz. pitza tavasinda yavas yavas pisirin .
• Katmerler piserken bir fircayla üzerlerine sivi yag sürün.  Katmeri cevirerek sagli sollu pisirin .Hashasiniz yoksa takinli veya sade katmerde cok güzel oluyor

nar eksili sos brokoli salatasi icin

BROKOLI SALATASI

malzemeler

• 1 tane brokoli

sos icin malzeme

• 1 kase yogurt
• 1 yemek kasik nar sos
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kasik zeytin yag
• bir tutam tuz 

hazirlanisi

• Haslanmis suda birokoliyi 3-4 dakika haslayin .
• Buz  gibi suyun icersine birakin haslanmis brokoliyi rengi yesil kalmasini saglar 
• Yogurdun icersine sarimsak tuz ve yagi katip cirpin.
• Nar eksisini katip bir karistirin ve sosu salatanizin üzerine dökün.

Hindistan cevizli kek tarifi

Hindistan Cevizli Kek Tarifi

 

malzemeler

• 3 su bardak un
• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardak toz seker
• yarim su bardak aycicek yag
• yarim su bardak süt
• 2 tane portakallin suyu
• 1 yemek kasik nisasta
• 3 yemek kasik hindisdan cevizi
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri

hazirlanisi

• Cirpma kabinin icersine yumurta ,yag ve sekeri ekleyip mikserle cirpin.
• portakalin suyunu katin icersine .
• Vanilya sekeri ve sütdüde katip devam cirpin.
• Hindisdan cevizinizide ilave edin icersine .
• Unun icersine kabartma tozunu ve nisastayi katip yavasca eleyerek malzemenin icersine  ilave edin.
• Kasikla iyice bir karistirip yaglanmis ve hindistan cevizi sepilenmis kaliba hamuru katip 175 derecede pisirin kekinizi .
• Afiyetler olsun



Gül formda nefis bir kek tarifi ... ÇİKOLATALI KEK...

ÇİKOLATALI KEK          

 malzemeler

• 1 su bardak portakal suyu
• 3 tane yumurta
• 1 su bardak sivi yag 
• 1 bardak toz seker
• 1 tane vanilya sekeri 
• 1 tane kabartma tozu
• 5  yemek kasik rendelenmis beyaz cikolata (ben hazir ince kiyilmis beyaz sütlü cikolata kullandim)
• 1 su bardak un
• 1 su bardak patates nisastasi (bugday nisastasida kullana bilirsiniz )
• 1-2 yemek kasik süt
• kalib icin  2 yemek kasik susam

hazirlanisi

• Yumurta ve sekeri cirpin yag ekleyip devam cirpin.
• Portalalin kabugunu rendeleyin suyunuda sIkip katin . (yaklasik yarim su bardak geldi)
• Nisastayi unu ve kabartma tozunu elekile eleyin icersine
• Ben file cekilmis beyaz cikolata ve kabuksuz dise dokunur badem kullandi .
• Kalibinizi yaglayin ve susami hertarafina sepistirin.
• Tüm malzemeyi cirpip kalibin icersine bosaltin.
• Ünceden isitilmis 175 derece ririnda pisirin.
• Biz bu kek tarifini cok begendik nefis bir kek bu tarifi daha öncede yapip yayinlamistim bu formda ilk kez yaptim sizlerlen paylasmak istedim.

ÇERKEZ TATLISI

ÇERKEZ TATLISI



hamuru için malzeme

• 4 su bardak un
• 1 cay bardak süt
• 2 corba kasik yogurt
• 2 corba kasik toz seker
• 1 ca y bardak irmik
• 1/4 yas maya
• 2 tane yumurta
• 120 gram tere yag
• 2 yekmek  kasik su

şerbet için:

• 4 su bardak su
• 4 su bardak şeker

içi için:

• 2 subardak ceviz içi
• 4 çorba kaşık un
• 2 yumurta

hazirlanisi

• lk önce şerbetimizi kaynatıyıruz
• Sonra ceviziçini fazla ince olmayacak biçimde kırıp yumurta ve unu karıştırıp ic malzemeyi hazirliyoruz
• Hamur malzemelerini yoğurup fazla ince olmayacak şekilde açıyoruz.
• Ic harci ikiye bölüp uzunlamasina yuvarlayin .
• Hamurun resimde gördügünüz gibi ic harci yuvarlayip koyun içine cevzili içimizi uzun bi şekilde birakin bir ucundan diyer uc kisma dogru rulo yapin.
• Rulo layip ve bir parmak kalınlığında kesiyoruz
• Tencereye sivi yag koyup kizgin yagda kizartin hamurlari.
• Serbetiniz soguk olsun tatlilar kizarinca serbetin icersine birakin.
• Üzerlerine soguyunca ben antep fistigi ve hindisdan cevizi döktüm .
• Afiyetler olsun

Milföy hamurundan kurabiye

Cok kolay portakal aromali kurabiye tarifi

malzemeler

• 2 paket hazir milföy hamuru
• 1 partakalin kabugu
• 5 yemek kasik toz seker

Cok kolay hazir Milföy hamuru aldim iki tane

tabana ve hamurun üzerine toz seker serpistirin portakal kabugunu rendeleyin .

Üzerine diyer hamuru koyun yine üzerine seker ve portakal kabugu rendeleyip yanlardan rulo yapin ve ortada bulusturun .

Bcakla kesip tepsiye siralayin üzerlerine yine seker serpistire bilirsiniz .

175 derecede pisirin nar gibi olduklarinda cikartin firinda .

Soguyunca afiyetle yiyin cok güzel bir kurabiye .

Kızarmış Hellim Peyniri

Kızarmış Hellim Peyniri

malzemeler

• dilimlenmis hellim peyniri 
• nane ,kirmizi pul biber,kekik
• kizarmak icin aycicek yag

hazirlanisi

• peynirleri dilimleyip suda bekleti tuzu gitsin diye .Bir pecete ile kurulayip üzerlerine nene ,pup biber ve kekik serpistirip teflion tavaya yarim cay bardak kadar yag ilave edin .
• Orta ısıda her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. 
• Cok nefis bir peynir sabah kahvaltida nefis oluyor afiyetler olsun.

♥ browni tarifi ♥

BROWNI Tarifi 

malzemeler

• 4 tane yumurta 
• 1su bardak nisasta
• 1,5 su bardak un
• yarim su bardak ay cicek yag
• yarim su bardak portakal suyu
• 1 su bardak süt
• 1 tane kabartma tozu
• 1 cay kasik karbonat
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 su bardak toz seker
• yarim su bardak siyah  cikolata kiriklari 
• 3 yemek kasik kakao

üzerinin sosu icin 

• 100 ml ciy kirema
•  2 yemek kasik kakao 
• 1 yemek kasik ay cicek yag  

üzerine 

• beyaz cikolata kiriklari

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde yumurta yag ,süt ve portakal suyunu  ,sekerle birlikte cirpin .
• Cikolata haric diyer malzemeleride katip cirpin. 
• Kekin kivam cok koyu olmasin ununu kendiniz ayarlayin  bazen bardak lar bile fark edebiliyor. 
• En son cikolata kiriklarini icersine ilave edip kasikla karistirin
• Üzerinde kullanmis oldugum beyaz cikolatanin kara cikolatayi kekin icine kullandim.
• Bor camin icersine hamuru döküp 175 derece firinda pisirin.
• Kek firinda cikartinca ilik olsun kürdan batirin bazi yerlerine sosu icersine ceksin diye .
• Ciy kiremaya kakao ve yagi katip cirpin iyicene kek ilik olunca üzerine dökün .
• Beyaz  cikolatayi enson kekin üzerine dsoguyunca serpistirip dilimleyin .
• Cok güzel bir kek afiyetler olsun.

Simit tarifi

Simit    tarifi 

malzemeler

• 1 su bardak yoğurt
• 1 su bardak su
• 1 su bardak sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 yemek kaşığı maya ((kuru maya ))
• 1 çay kaşık mahlep
• 6 su bardak  un

Pekmezli su için

• 1 su bardak su
• 3 yemek kaşığı pekmez

üzeri için

•  susam

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine malzemelerinizi katip yumusak bir hamur yugurun .
• Yaklasik yarim saat mayalanmaya üzerini kapali bir sekilde birakin.
• Hamur mayalandıktan sonra iki tane ceviz büyüklüğünde parça alıp ,ikisinide Hamurunuzu 4 bezeye ayirin bezeleri cubuk gibi uzatın acuc icerinizde tezgahin üzerinde ki hamurunuzu .
•  Bu uzunlamasina parmak kalinligindaki hamurlari esit sekilde kesip .
• 2 tane uzun hamuru  birine dolayarak uçlarını birleştirin simit şekli verin.
• Bir kasenin icersinde pekmezi 1 su bardağı suyla karıştırın.
• Hazirlamis oldugunuz simitlerinizi bu suya batırın.
• Sonra simitleri susama batırın.
• Firin tepsine simitleri siralayin.
• Tepside aralikli döseyin yaklasik 15 dakika kadar mayalansinlar önceden isitilömis 175 derece firinda pisirin .
• Malasif ben hamurrumu yani cubuklari kisakestigim icin benim simitler simide benzemediler .Arkadaslarim cok beyendiler kivami ve lezletti cok güzeldi görüntü haric .

BUĞDAY SALATASI ♥ PORTAKALLI KEREVİZ

BUĞDAY SALATASI    ♥    PORTAKALLI KEREVİZ

malzemeler

• 2 su bardak haslanmis bugday
• 1 tane kirmizi dolmalik biber
• 5-6 tane salatalik tursusu
• 1 cay bardak haslanmis misir
• 1 tane sari dolmalik biber
• maydanoz
• 1 tatli kasik kirmizi pul biber
• tuz
• 3-4 yemek kasik ay cicek yag
• yarim limon suyu
• 7-8 yaprak taze nane

 hazirlanisi

• Bugdayinizi haslayin ve suyunu süzdürün soguyunca icersine maydoz ve nanenizi yikayip dograyin.
• Etli sari ve kirmizi biberin icersini temizleyip küp dograyin .
• Ben hazir konserve misir kullandim yikayip suyunu süzdürüp icersine ilave edin.
• Diyer malzemeleri  de katip icersine  karistirin .

 PORTAKALLI KEREVİZ 

malzemeler

• 1 tane kerevizorta boy
• 2 tane havuc 
• 2 tane  patates
• 1 tane portakalin suyu
• yarim bardak su
• 1 tutam taze dere otu
• tuz
• yarim limon suyu
• 1 dis sarimsak

hazirlanisi

• Ben dödüklü tencerede pisirdim .
• Kerevizi kabugunu soyuup küp ,küp dograyin .
• Patatesidesoyuop ayni büyüklükde sekilde dograyin.
• Havucuda tiraslayip ayni sekilde dograyin .
• Tencereye sebzeleri koyup üzerine yarim bardak su 1 su bardak kadar portakal suyunu ekleyin.
• Tuz ve dere otunun yarisini yikayip dograyin icersine yarimda limon suyunu katip tencerenin altini kapatip orta hatesde pisirin .Ben sarimsak kullandim icersine 2 ciye .
• Portakalli kerevizi soguyunca servis tabagina alip üzerine dere otu serpistirin afiyetler olsun .

DAVET SOFRASI ♥ Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Sali günü arkadaslarimla bende bulustuk aksam onlar icin bir seyler hazirladim .Cok güzel keyifli bir aksam gecirdik.
Onlar icin hazirladiklarim.
Simit ,peynir pogaca ,kisir ,bugday salatasi ,portakalli kereviz ,barbunya rezene salatasi  ve tatlilar tariflerini yayinladigim fanta pastasi ,Gül formda ve arab kurabiye ,bademli kurabiye hazirladim .Bu defa amc taplantisida yaptik .
Bir degisiklilik oldu hem eglendik hem ögrendik erzincan corcasi tarifini bizim icin pisirdi .

malzemeler

• 3 su bardak barbunya
• 2 tane havuc
• 2 tane kuru sogan
• 1 yemek kasik aci biber salcasi
• 1 yemek kasik domates salcasi
• yarim cay bardak zeytin yag
• 1-2 yemek kasik limon suyu
• 1 küp seker
• tuz kara biber ,nane

hazirlanisi

• Kaynar su ile islatin daha kolay haslansinlar diye.
• Düdüklü tencereye ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları koyalım üzerine 5 su bardak su koyup kaynamaya birakalim..
• Sogan ve havucun kabugunu soyalim ve incecik dograyalim.
• Zeytin yagi tencereye koyup sogan ve havucu 2-3 dakika kavurun.
• Salcayi ekleyip karistirip haslanmis barbunyalari tencereye koyalim .
• Limon suyu ,tuz ,karabiber,nane  ve sekeri koyuop tencerenin kapagini kapatalim .
• Yaklaşık 10 -15 dk kadar kısık ateşte pişirelim.



Arap Kurabiyesi

Arap Kurabiyesi

  

malzemeler250 gr tereyağ

• 3 adet haşlanmış yumurta sarısı


• 2 paket vanilya


• 5 yemek kasik pudra sekeri


• 3 su bardağı un


• 3 yemek kasik portakal sekerlemesi ince küp dogranmis

üzeri icin malzeme

• yarım su bardağı pudra şekeri


• yarım su bardağı kakao


• yarım su bardağı nesguik

hazirlanisi

• Yumurtayi haslayin ve sarilarini bir derin kabin icersine alip yumurta sarıları vanilyalar ile birlikte iyice un ufak olana kadar ezilir.


• Oda sıcaklığındaki tereyağ eklenip bulamaç haline gelene kadar karıştırılır. yavaş yavaş un ,portakal kabugu sekeri ve pudra sekerini ilave edip hamurunuzu yugurun


• Fındıktan az büyük toplar yapılıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.


• Pudra şekeri, nesguik ve kakao derin bir kapta karıştırılıp fırından çıkan sıcak kurabiyeler bu karışıma iyice bulanır.


• Birbirine deymiyecek şekilde dizilerek soğuması ve içinin çekmesi sağlanır.


• Bu nefis tarifi bir arkadasimdan aldim ve bizaz degisikliklar yaptim cokda güzel oldu.

findikli bademli kurabiye tarifi

findikli bademli kurabiye tarifi

malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 tane yumurta
• yarim du bardak kabuksuz badem cekilmis
• yarim su bardak kabuksuz cekilmis  findik
•  yarim su bardak pudra sekeri
• yarim su bardak nisasta
• aldigi kadar un
• 1 tatli  kasik kabartma tozu

hazirlanisi

• Hamurunuz  cok yumusak olmasin biraz sert .
• Ununuzu malzemenin üzerine yavas yavas ekleyip derin bir kabin icersinde hamurunuzu yugurun .
• Hamuru 3 parcaya bölüp merdaneyle acip seklini verin .
• Ben oklava gibi uzunlamasina hamuru tezgahin üzerinde yuvarlayip bicakla kestim .
• 175 derecede pisirin pembelesinceye kadar .
• Soguyunca üzerlerine pudra sekeri eleyip servis yapin .
• Afiyetler olsun .

FANTA PASTASI .......... Fantakuchen

FANTA PASTASI .......... Fantakuchen

malzemeler hamuru icin

• 4 tane yumurta
• 300 gram toz seker
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak fanta
• 300 ml un
• yarim paket kabartma tozu

malzeme orta kismi icin

• 4 tane elma
• 2 cay kasik tarcin
• 4 yemek kasik toz seker

üzerinin kiremasi icin malzemeler

• 600 ml ciy kirema  ((3 paket ciy kirema ))
• 3 tane sane sIkilastirici    ((3 paket Sahnesteif  ))
• 3 tane schmand       ((ekşi kremaolarak geciyor   türkcesi )))
• 3 paket vanilya seker

hazirlanisi

• 4 tane yumurta ,fanta ve yagi ilk önce cirpin sekeri ilave edip devam cirpin .
• Vanilya, unu  ve kabartma tozunu katip cirpin mikserle .
• Firin tepsinine pisirme kegidi koyup hamurunuzu dökün üzerine .
• 180 derecede pisirin yaklasik 20 25 dakika kadar
• Elmalarin kabuklarini soyup rendeleyin suyuna cekinceye kadar kavurun teflon tavanin icersinde.
• Tarcin ve sekerinizi katip bir karistirin seker eriyince sogumaya birtakin.
• Ciy kirema ve sIkIlasciriciyi cirpin.
• Türkiyedeki  kirem santiyide kulana bilirsiniz .
• Diye malzemeleride ekleyip cirpin .
• Buz dolabinda yarim saat birakin .
• Kekiniz firindan cikartinca sogumaya birakin .
• Soguyunca elmali karisimi kekin üzerine yayin .
• Buz dolabindaki kiremayida elmalarin üzerine yayin .
• Kiremanin üzerine tarcin ve kakao yu eleyin .
• Afiyetler olsun  ben bu pastayi misafirlarim icin hazirladim cok  hafif ve leziz bir pasta