KARNIYARIK tarifi

                                     KARNIYARIK

malzemeler

• 5 tane patlican
• 2 tane kuru sogan
• 1-2 dis sarimsak
• taze 1 tutam nane ve maydanoz
• 400 gram kiyma
• kara biber ,tuz ot
• 4-5 yemek kasik ay cicek yag
• 3-4 tane domates
• 1 corba kasik domates salcasi
• yarim carba kasik biber salcasi

sosu icin malzeme

• 2 su bardak su 
• 1 yemek kasik salca
• 1 dis sarimsak tuz
• 3 yemek kasik yag
• 1 tutam kuru nane

hazirlanisi

Normalde ortadan ikiye bölüp  tuzlu suda bekletip kurulayip kizgin yagda  kizartip hazirlardim karniyarigi bu defa  közleyip hazirladim.

• Kizartinca yag cektigi icin be firinda orta hateste  arasira ters cevirerek közledim .
• Patlicanlar yumusayinca üstden bicakla kesip kasikla bastirdim kiymaya yer oldu bu sekilde tüm patlicanlara hafif tuz sepiledim ic kisimlarina .
• Sogani rondadan gecirtim ve suyunu sIktim.
• Bir tencerede yag koyuop pembeolunca kiymayida ekledim kavurdum
• Kabugu soyulup incecik dogranmis domateside elleyip domnatesleride birlikde 3-4 dakika kavurun .
• S arimsak 2-3 sapmaydanoz ve 4-5 yaprak naneyi yikayip dodrayin icersine
• Salcasini tuz ve baharatlarinizida ekleyin .Karistirarak 2-3 dakika pisirin.
• Patlicanlarin icersine kasikla doldurun kiymali harcinizi.
• Ben üzerlerine domates dilip yerlestirdim malesef biberim yoktu biberde koya bilirsiniz kiymanin üzerine .
• 2 bardak suda 1 yemek kasik salcayi eritin .
• Tuz ,sarimsak, yag ve nane katin icersine ve karistirip kariyarik tebsisine kenarlarina dökün
• 175 derecede firinda 15 -20 dakikadar pisirin .
• Benyanina misirli basmati pirinc pilavi ve salata ile servis yaptim .